7 Resep Masakan Tumis Rendah Kolesterol untuk Berbuka Puasa

Fimela.com, Jakarta Ramadan memang masih terbilang cukup lama lagi. Tapi, tak ada salahnya jika kita sudah menyiapkan aneka inspirasi resep yang bisa dibuat selama Ramadan sebagai menu berbuka pun menu sahur. Salah satu resep terbaik dan paling praktis untuk sajian berbuka adalah resep masakan tumis. Ada beragam masakan tumis enak yang bisa kamu coba. Beberapa resep tumis ini bahkan rendah kolesterol sehingga aman dikonsumsi sebagai menu berbuka sehari-hari. 

Berikut beberapa resep masakan tumis rendah kolesterol yang cocok untuk menu berbuka puasa. 

Bahan

• 200 gram kubis
• 2 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit (optional)
• 2-3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• garam secukupnya

Cara Membuat

1. Iris tipis kubis/kol. Cincang bawang putih dan bawang merah.
2. Potong-potong daun bawang dan cabai rawit.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan daun bawang dan cabai rawit, tumis hingga matang.
4. Masukkan kubis, kecap manis, lada bubuk, kaldu bubuk dan garam secukupnya.
5. Tuang sedikit air, tumis hingga layu dan bumbu meresap. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
6. Jika suka rasa pedas, bisa ditambahkan sendiri cabai sesuai selera.

Bahan

• 2 ikat kembang bawang
• 100 gr udang kupas
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• garam, gula dan merica secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bunga bawang dan potong-potong.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan udang dan tumis sebentar hingga udang berubah warna.
3. Masukkan bunga bawang, tumis sebentar hingga agak layu.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram,dan merica secukupnya. Tumis lagi dan tes rasa. Masukkan gula dan garam secukupnya hingga sedap.

Bahan

• 1 buah mentimun muda
• 7 ekor udang kupas
• 1 butir telur ayam

Bumbu

• 2 siung bawang putih
• 1/4 siung bawang bombay
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• garam secukupnya

Cara Membuat

1. Iris tipis mentimun. Cincang bawang putih dan bawang bombay.
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan matang.
3. Masukkan udang, tumis hingga udang matang. 
4. Kocok telur, tuang ke dalam tumisan, orak-arik hingga telur matang.
5. Masukkan mentimun iris, saus tiram, kecap manis, lada bubuk dan garam secukupnya. Aduk rata. 
6. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan

• 1 ikat kangkung, ambil daunnya saja
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai, iris serong
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 sdm saus tiram
• Garam, secukupnya
• Kecap manis, secukupnya
• 2 sdm minyak kelapa

Cara Membuat

1. Siangi sayur kangkung dan ambil daunnya saja. Cuci bersih, tiriskan.
2. Panaskan minyak kelapa, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan cabai dan lengkuas. Aduk rata. 
4. Masukkan sayur kangkung ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tutup wajan dan biarkan sayur kangkung layu. 
5. Buka tutup wajan, tambahkan garam, saus tiram dan kecap manis secukupnya. Aduk rata. 
6. Koreksi rasa, masak tumis kangkung dengan kematangan sesuai selera. 
7. Angkat dan sajikan. 

Bahan

• 2 buah oyong, kupas dan iris bulat
• 100 gram tauge
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 4 butir bawang merah, cincang halus
• 5 buah cabai rawit, iris serong
• Garam, lada bubuk, kaldu penyedab bubuk dan gula (secukupnya)
• Minyak goreng, secukupnya untuk menumis

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih oyong dan tauge serta bumbu yang hendak diiris. 
2. Iris semua bumbu. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum. 
3. Masukkan oyong ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. 
4. Tambahkan tauge kemudian beri garam, lada bubuk, kaldu penyedap dan gula secukupnya.
5. Aduk rata semua bahan, masak hingga matang. Koreksi rasa. 
6. Angkat dan sajikan. 

Bahan

• 250 gram jamur tiram
• 10 lembar daun sawi hijau, potong-potong
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 5 butir bawang merah, cincang halus
• 5 buah cabai rawit, iris serong
• Garam, penyedap dan lada bubuk (secukupnya)
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Rendam jamur tiram dengan air panas sebentar kemudian tiriskan atau bila perlu peras airnya. Ini agar jamur tidak berbau langu. 
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. 
3. Masukkan cabai kemudian tumis hingga layu. 
4. Tambahkan sawi ke dalam tumisan bumbu, aduk dan masak hingga layu. 
5. Tambahkan jamur ke dalamnya. Aduk rata. 
6. Masukkan garam, penyedap dan lada bubuk, secukupnya. 
7. Aduk rata semua bahan. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap. Masak semua bahan hingga matang. 
8. Koreksi rasa kemudian angkat. Sajikan. 

Bahan

• 250 gram buncis, potong menjadi potongan kecil
• 200 gram jamur, iris tipis
• 1 bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh merica hitam, giling
• 1 sendok teh biji wijen (opsional)
• Garam secukupnya
• Saus rendah sodium (opsional, untuk tambahan rasa)

Cara Memasak

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang hingga harum dan bawang mulai berwarna keemasan.
3. Tambahkan irisan jamur ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan jamur mengeluarkan airnya dan kemudian teruskan memasak hingga jamur matang dan cairan meresap.
4. Tambahkan potongan buncis ke dalam wajan dan aduk rata dengan jamur dan bawang. Biarkan buncis tumis bersama dengan bahan lainnya selama sekitar 5-7 menit atau hingga buncis menjadi lebih lembut.
5. Tambahkan merica hitam, biji wijen (jika digunakan), dan garam secukupnya sesuai selera. Tambahkan saus rendah sodium untuk rasa tambahan, tetapi pastikan untuk tidak menggunakan terlalu banyak agar tetap rendah garam.
6. Angkat buncis tumis jamur dari wajan dan sajikan hangat sebagai hidangan pendamping atau hidangan utama.

Itu dia beberapa resep yang bisa kamu coba. Semoga resep ini bermanfaat ya!