Fimela.com, Jakarta Ikan nila bisa diolah menjadi berbagai hidangan dengan cara digoreng, dibakar, dipepes atau dengan bumbu berkuah, salah satunya ikan nilai bumbu kuning. Olahan nila bumbu kuning ini bisa dibuat dengan atau tanpa santan. Meski dibuat tanpa tambahan sekalipun, rasanya tetap gurih dan bumbunya hingga meresap hingga ke dalam. Nah, jika tertarik untuk membuat nilai bumbu kuning, berikut resep yang dapat dicoba.

TERKAIT: Resep Rahasia Usir Rasa Pahit Bunga Pepaya Tanpa Baking Soda

TERKAIT: Resep Pisang Goreng Krispi, Trik dan Tips untuk Hasil Sempurna

Bahan:

2 ekor ikan nila
1 sdm air jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 buah tomat, potong-potong
1 batang serai, memarkan
1 batang daun bawang, iris
4 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
Segenggam buncis, potong-potong
3 ruas lengkuas, sebagian dimemarkan sebagian iris tipis
1 ruas jahe, memarkan
1/2 sdt merica bubuk
Air secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

4 butir kemiri
2 buah cabai merah
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas kunyit
1 ruas jahe

Cara Membuat:

Resep — Ilustrasi gulai ikan kakap merah/copyright shutterstock/

Cuci bersih ikan nila, lumuri dengan air jeruk nipis lalu diamkan sesaat, kemudian cuci bersih lagi, kerat-kerat dan tambahkan garam lalu diamkan sesaat. Goreng ikan sampai matang, sisihkan.
Tumis bumbu halus lalu masukkan daun jeruk, daun salam, merica bubuk, tomat, serai dan lengkuas.
Tunggu beberapa saat sampai daun jeruk dan salam mulai layu lalu tambahkan air secukupnya. Tambahkan garam, gula atau penyedap rasa. Masukkan rawit utuh dan buncis.
Lalu masukkan ikan nila yang sudah digoreng. Biarkan sampai air menyusut kemudian tambahkan irisan daun bawang. Koreksi rasa dan ikan nila bumbu kuning siap untuk disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!