Simpel dan Sederhana, Ini Tips Bikin Cireng Krispi Agar Tidak Meletup saat Digoreng

Bahan Kulit Cireng:

• 150 gram tepung tapioka

Bahan Adonan:

• 50 gram tepung tapioka
• 2 siung bawang putih (telah dihaluskan)
• 2 batang daun bawang
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 250 ml air

• Masukkan bahan adonan ke dalam panci.
• Masak dengan api kecil.
• Aduk rata hingga mengental dan berwarna putih bening.
• Masukkan adonan ke dalam tepung tapioka.
• Aduk rata.
• Bentuk adonan sesuai selera.
• Goreng dalam minyak panas dengan api kecil.
• Sajikan dengan saus atau bumbu rujak.

Tips agar cireng tidak meledak saat sedang dimasak, perlu memperhatikan beberapa hal:

• Langsung goreng adonan yang sudah jadi agar tidak mengeras terlalu lama.
• Sisakan ruang agar cireng dapat mengembang di dalam penggorengan.
• Gunakan api kecil ketika sedang menggoreng dengan minyak secukupnya.
• Bolak-balik cireng selama proses penggorengan untuk menghasilkan tingkat kematangan yang merata.

Dengan memperhatikan langkah-langkah tersebut, dapat membantu mencegah potensi meledaknya cireng selama proses memasak.

Cireng (singkatan dari aci goreng, dalam bahasa Sunda berarti "tepung kanji goreng") adalah makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda. Makanan ini dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung kanji atau tapioka.

Salah satu ciri khas cireng adalah warnanya yang pucat serta kulit luar yang renyah dan bagian dalam yang kenyal.

Cireng memiliki rasa yang gurih dan renyah, sangat cocok bagi yang menyukai kudapan asin. Cireng dapat berbentuk polos tanpa isian, namun juga dapat diisi dengan berbagai macam bahan tambahan seperti keju, sosis, daging ayam, abon, telur, cabai, dan lain sebagainya.

Tepung tapioka dan tepung kanji merupakan tepung yang sama. Perbedaan dalam penamaan hanya terletak pada istilah regional. Keduanya terbuat dari sari pati singkong atau ketela pohon. Selain itu, tepung tapioka atau tepung kanji juga dikenal dengan sebutan tepung aci.

Cireng atau aci goreng adalah makanan ringan tradisional yang berasal dari Sunda. Pembuatannya menggunakan campuran adonan yang terdiri dari tepung tapioka, garam, dan air, menghasilkan tekstur yang gurih. Cireng termasuk makanan ringan yang masih banyak dicari oleh masyarakat.