5 Resep Lauk yang Rendah Kolesterol sebagai Menu Ramadan

Bahan:

• 250 gram tahu putih
• 150 gram jamur tiram
• 1 genggam daun kemangi
• 3 buah cabai merah besar, iris
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• Daun pisang secukupnya
• Tusuk gigi secukupnya

Bumbu Halus

• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk/penyedap rasa
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 1 cm kunyit

Cara Membuat

1. Hancurkan tahu hingga halus. Rebus sebentar jamur, tiriskan dan suwir-suwir.
2. Campur tahu, jamur, daun kemangi, irisan tomat, irisan cabai merah besar dan bumbu halus, aduk rata.
3. Bungkus pepes dengan daun pisang secukupnya kemudian sematkan tusuk gigi di bagian ujung daun.
4. Kukus pepes kira-kira selama 15-20 menit atau hingga matang.
5. Angkat pepes yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
6. Yuk coba semua resep pepes tahu ini di rumah jika ingin menu sehat dan enak sekaligus praktis memasaknya. 

Bahan

• 300 gram tahu
• 2 butir telur ayam
• 1 buah tomat merah, potong kecil
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• Satu genggam daun kemangi
• daun pisang untuk bungkus

Bumbu Halus

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah keriting
• 1/2 sdt lada bubuk
• Garam, kaldu ayam bubuk dan gula, secukupnya

Cara membuat:

1. Tiriskan tahu kemudian hancurkan. Campurkan tahu dengan daun bawang, potongan tomat, daun kemangi dan bumbu halus. Aduk rata semua bahan.
2. Bungkus adonan dengan daun pisang menjadi beberapa buah. Kukus pepes yang telah dibungkus daun pisang kira-kira selama 20 menit hingga matang.
3. Setelah pepes kukus matang, panggang sebentar hingga kadar air berkurang dan aroma pepes makin harum. Sajikan pepes bersama nasi putih hangat.

Bahan:

• 2 butir telur
• 3 ekor udang, cincang
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• garam secukupnya
• mangkuk tahan panas

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan semua bahan, siapkan kukusan.
2. Kukus telur kurang lebih selama 15 menit atau hingga mengembang dan matang.
3. Telur kukus udang siap dinikmati untuk sarapan atau makan malam.

Bahan-Bahan

• 4 potong daging ayam, cuci bersih
• 1 buah cabai hijau, iris serong
• 1 genggam daun kemangi
• 1 butir bawang bombay, potong-potong
• 4 buah cabai rawit utuh
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 5 sdm minyak

Bumbu Halus

• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Campur bumbu halus dengan daging ayam, cabai hijau, kemangi, daun bawang, cabai rawit, dan daun salam.

2. Tambahkan kaldu dan minyak. Aduk rata.

3. Siapkan beberapa potong daun pisang.

4. Bungkus daging ayam dengan daun pisang. Rapikan.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus pepes ayam selama kurang lebih 40 menit. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!