Name: Resep Milk Butter Bun Roti Thailand Viral
Prep time: 10 min
Total time: 120 min
Yield: 1
Cuisine: Thailand
Ingredients: 250 gram tepung terigu protein tinggi; 50 gram gula pasir; 3 gram garam; 3 gram ragi instan; 180 ml susu UHT cair

Fimela.com, Jakarta Belakangan banyak sekali menu kuliner terutama camilan yang viral dan menarik untuk dicoba, salah satunya adalah milk butter bun. Awalnya roti lembut ini dipopulerkan oleh toko kue dari Thailand dan sepertinya banyak orang yang penasaran sehingga ingin membelinya. Tapi jika ternyata milk butter bun ini bisa dibuat sendiri di rumah justru lebih enak kan. Cara membuatnya memang dibutuhkan kesabaran, tapi hasilnya tentu tidak akan mengecewakan jika lebih enak dari aslinya. Jika tertarik membuat milk butter bun roti dari Bangkok yang viral itu, coba resep ini yuk!

Bahan:

250 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram gula pasir
3 gram garam
3 gram ragi instan
180 ml susu UHT cair

Bahan isian:

250 ml whipping cream cair
50 gram mentega (unsalted butter)
4 sdm kental manis
2 sdm susu bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt vanili cair

Bahan topping:

gula halus secukupnya
susu bubuk secukupnya

Cara membuat:

Masakan - vania — Ilustrasi Milky Bun/https://www.shutterstock.com/Kriangsak Dechprarom

Larutkan ragi dan gula ke dalam susu cair.
Campurkan tepung dengan susu ragi tersebut. Aduk rata hingga menjadi adonan padat.
Masukkan garam, uleni adonan hingga kalis tidak lengket.
Masukkan mentega, uleni lagi hingga mentega tercampur rata ke dalam adonan. Jika sudah kalis, letakkan di mangkuk dan tutup dengan kain lembap. Tunggu hingga mengembang kurang lebih 30-40 menit.
Selagi menunggu, buat isiannya. Mixer whipping cream dingin di dalam mangkuk stainless steel atau kaca hingga kaku.
Masukkan kental manis, susu bubuk, mentega, vanili dan garam. Mixer lagi hingga tercampur rata.
Jika adonan sudah mengembang, uleni sebentar dan bagi-bagi adonan dengan berat dan ukuran yang sama. Bulat-bulatkan, diamkan lagi selama 10 menit.
Siapkan loyang, beri olesi dengan mentega atau tabur dengan tepung terigu. Ambil setiap adonan dan tata bulatan-bulatan setiap adonan di loyang, jangan terlalu penuh nanti akan mengembang lagi.
Campurkan gula halus dan susu bubuk. Tabur di atas milky bun. Panggang selama 20 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.
Keluarkan dari loyang. Tusuk sisi-sisi samping atau bawah roti lalu beri isian whipped cream.
Masukkan dulu whipped cream ke dalam spuit agar mudah disemprotkan ke dalam roti.