Resep Ayam Goreng Kalasan

Fimela.com, Jakarta Bosan makan ayam goreng dengan bumbu itu-itu saja di rumah? Coba cari resep ayam goreng lain karena Indonesia punya banyak sekali ragam resep ayam goreng yang enak dan gurih meresap, salah satunya adalah ayam goreng kalasan. Ayam goreng ini tampilannya agak kecokelatan menggugah selera dengan cira rasa sedikit manis dan gurih. Jika tertarik mencoba membuatnya di rumah, ini dia resep yang patut dipraktekkan.

TERKAIT: Resep Ayam Goreng Tepung Krispi: Menu Bekal Praktis yang Enak Menggugah Selera

TERKAIT: Resep Green Chili Fried Chicken: Ayam Goreng Renyah dengan Sambal Hijau Nikmat

Bahan:

1 kg ayam kampung muda
1 buah jeruk nipis
minyak goreng secukupnya

Bumbu utuh:

600 ml air kelapa
50 gram gula merah
1 sdm kecap manis
2 lembar daun salam
1 batang serai geprek
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sdt garam (secukupnya)

Bumbu halus:

7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica butir
1 cm lengkuas
1 cm jahe

Cara membuat:

Ilustrasi ayam goreng bawang | copyright freepik.com/jcomp

Cuci bersih ayam kampung yang sudah dipotong-potong. Lumuri dengan jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.
Bilas bersih lalu haluskan bawang putih dan garam, rendam ayam dengan bumbu bawang.
Di dalam wajan atau panci, masukkan bumbu halus, daun salam, serai, air kelapa, garam, kecap manis, gula merah dan kaldu bubuk. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
Masukkan ayam, jika ayam kurang tenggelam, boleh tambahkan air. Ungkep ayam dengan bumbu hingga matang, empuk dan bumbunya meresap. Tes rasa, jika rasa manis asinnya sudah pas, angkat.
Goreng ayam kalasan hingga matang kecokelatan. Tiriskan dan sajikan hangat.

Nikmati ayam goreng kalasan dengan lalapan, sambal dan nasi hangat. Silakan dicoba resep ayam goreng kalasan ini di rumah.

#Unlocking The Limitless