Resep Fish and Chips Crispy yang Menggiurkan

Fimela.com, Jakarta Fish and chips merupakan makanan khas Inggris yang lezat dan gurih. Makanan ini dibuat dari ikan yang dibalur dengan adonan renyah dari tepung dan bahan-bahan lain, lalu digoreng sampai krispi, dan disantap bersama kentang goreng yang empuk. Fish and chips biasanya disiram dengan saus tartar, cuka, atau tomat untuk menambah cita rasa.

Untuk membuat fish and chips, kamu harus memotong ikan menjadi potongan-potongan dan mencelupkannya ke dalam adonan yang terdiri dari tepung terigu, baking powder, air, dan rempah-rempah. Kamu juga harus menggoreng kentang yang sudah dipotong memanjang sampai matang.

Makanan ini sangat digemari di banyak negara, dan kamu bisa menemukan berbagai variasi dari fish and chips di restoran-restoran dan warung-warung di seluruh dunia. Fish and chips umumnya disajikan di atas kertas yang menyerap minyak sebagai bagian dari cara penyajian yang unik. Ini dia resep mudah membuat fish and chips:

Resep Fish and Chips Crispy

Bahan-bahan:

Untuk Fish and Chips:

500 gram fillet ikan (misalnya cod atau haddock).
1 ½ cangkir tepung terigu.
1 ½ sendok teh baking powder.
1 ½ cangkir air dingin.
Garam secukupnya.
Kentang, dikupas dan dipotong sesuai selera.
Minyak untuk menggoreng.

Untuk Adonan Crispy Bubble:

1 cangkir tepung beras.
½ cangkir tepung terigu.
1 sendok teh baking powder.
1 sendok teh soda kue.
1 cangkir air dingin.

Cara Membuat:

Panaskan minyak yang banyak dalam wajan atau penggorengan.
Goreng kentang sampai berwarna coklat dan krispi. Angkat dan tiriskan.
Di dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, baking powder, air dingin, dan garam.
Aduk sampai tercampur rata dan membentuk adonan yang kental.
Celupkan ikan ke dalam adonan sampai seluruh permukaannya tertutup.
Panaskan minyak dengan api sedang-tinggi dalam wajan.
Goreng ikan yang sudah dicelupkan sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
Di dalam mangkuk, campur tepung beras, tepung terigu, baking powder, soda kue, dan air dingin.
Aduk sampai tercampur rata dan membentuk adonan yang kental.
Celupkan ikan yang sudah digoreng ke dalam adonan crispy bubble, pastikan ikan tertutup dengan rata.
Goreng lagi ikan yang sudah terbalut crispy bubble sampai berwarna kuning keemasan dan berbentuk gelembung-gelembung. Angkat dan tiriskan.
Hidangkan fish and chips yang sudah terbalut crispy bubble bersama kentang goreng.
Tambahkan saus tartar, saus cuka, atau saus tomat sesuai selera.