Rasakan Nikmatnya Tongseng Kambing, Resep Sederhana yang Bisa Dibuat di Rumah

Fimela.com, Jakarta Salah satu hidangan Indonesia yang paling terkenal, khususnya di Jawa, adalah tongseng kambing. Hidangan ini terdiri dari daging kambing yang direbus dengan santan dan bumbu spesial, serta berbagai macam sayuran seperti kentang, wortel, dan tomat. Tongseng memiliki cita rasa yang luar biasa, dengan perpaduan gurih, pedas, dan manis.

Untuk membuat tongseng, daging kambing dipotong-potong dan dimasak dengan rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, jahe, serai, daun salam, dan lengkuas. Ada juga resep yang menambahkan tomat dan cabai untuk memberi sensasi pedas dan asam.

Tongseng kambing biasanya disantap dengan nasi putih yang masih panas. Hidangan ini banyak disukai dan tersedia di warung-warung makan dan restoran di seluruh Indonesia. Rasa dan aroma tongseng yang menggugah selera membuatnya menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang di Indonesia. Intip resep mudah membuat tongseng kambing yang dapat kamu coba:

Resep Tongseng Kambing

Bahan-bahan:

500 gram daging kambing, potong-potong.
200 ml santan kelapa kental.
2 batang serai, memarkan.
3 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
2 cm lengkuas, memarkan.
3 buah kentang, potong-potong.
2 wortel, potong-potong.
2 buah tomat, potong-potong.
Minyak untuk menumis.

Bahan Bumbu Halus:

5 buah bawang merah.
3 siung bawang putih.
4 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera pedas).
2 cm jahe.
1 sendok teh ketumbar bubuk.
1 sendok teh merica bubuk.
Garam dan gula secukupnya.

Cara Membuat:

Panaskan minyak dan goreng bumbu halus sampai wangi dan matang.
Masukkan potongan daging kambing, goreng sampai berubah warna.
Tambahkan bahan-bahan aromatik seperti serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Goreng sampai tercampur rata.
Siram dengan santan kelapa, aduk-aduk sampai merata, dan tunggu sampai santan mendidih.
Setelah mendidih, masukkan kentang, wortel, dan tomat. Aduk-aduk lagi sampai tercampur rata.
Rebus hingga daging dan sayuran lunak, dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.
Angkat dan sajikan tongseng kambing yang lezat bersama nasi putih hangat.

Selamat menikmati! Kamu bisa mengubah jumlah bahan dan bumbu sesuai dengan seleramu.