Variasi Masakan Jepang yang Sederhana, Ayam Teriyaki yang Cocok untuk Hidangan Sehari-hari

Fimela.com, Jakarta Ayam Teriyaki merupakan salah satu masakan Jepang yang populer di berbagai negara. Masakan ini biasanya terbuat dari daging ayam yang dipotong-potong dan dimasak dengan saus teriyaki. Saus teriyaki sendiri adalah saus khas Jepang yang dibuat dari perpaduan kecap manis, mirin (sejenis sake manis), gula, dan sesekali ditambahkan bumbu lain seperti jahe atau bawang putih.

Untuk membuat Ayam Teriyaki, daging ayam harus dimarinate dengan saus teriyaki, lalu dipanggang, dibakar, atau dimasak dengan metode lainnya sampai matang. Selama proses ini, saus teriyaki menyerap ke dalam daging, sehingga ayam memiliki rasa manis, asin, dan gurih yang khas.

Ayam Teriyaki biasanya disajikan bersama nasi putih atau sayuran sebagai lauk. Masakan ini menawarkan perpaduan rasa yang nikmat dan tekstur ayam yang empuk dengan lapisan saus karamel yang legit. Ayam Teriyaki juga bisa disesuaikan dengan penambahan bahan lain sesuai keinginan, seperti sayuran panggang atau biji wijen untuk menambah rasa dan tekstur yang berbeda. Intip resep mudah membuat ayam teriyaki:

Resep Ayam Teriyaki

saus teriyaki — ilustrasi ayam teriyaki/Joshua Resnick/Shutterstock

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam (pilih bagian daging sesuai selera, bisa paha atau dada), potong menjadi potongan kecil.
1/2 cangkir kecap manis.
1/4 cangkir mirin.
1 sendok makan sake (opsional, dapat diabaikan jika tidak tersedia).
2 sendok makan gula pasir.
2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
2 siung bawang putih, cincang halus.
1 sendok teh jahe, parut halus.
1 sendok makan air.
Biji wijen dan daun bawang (opsional) sebagai hiasan.

Cara Membuat:

Siapkan mangkuk dan campurkan kecap manis, mirin, sake, gula, bawang putih, jahe, dan air. Aduk sampai gula tercampur rata.
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak sayur. Masukkan potongan ayam dan goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Kecilkan api dan tuangkan saus teriyaki yang sudah dicampur ke dalam wajan. Aduk ayam dan saus hingga tercampur merata. Biarkan saus menyelimuti ayam dan mengental.
Taburi ayam teriyaki dengan biji wijen dan daun bawang untuk menambah keindahan (opsional).
Angkat ayam teriyaki dari wajan dan letakkan di atas piring yang sudah disiapkan. Hidangkan dengan nasi putih atau sayuran yang kamu suka.

Semoga berhasil membuat Ayam Teriyaki!