5 Resep Masakan Khas Imlek Enak yang Tinggi Protein

Fimela.com, Jakarta Cina merupakan salah satu negara dengan kekayaan kuliner yang luas bisa beragam. Aneka kuliner ini bahkan telah mendunia, dan hampir disukai oleh semua orang di seluruh berbagai negara di dunia. Saat tahu baru Cina atau Imlek, ada beragam masakan yang dianggap membawa keberuntungan dan disukai oleh hampir semua orang. Beberapa di antaranya bahkan sangat tinggi protein namun cukup menyehatkan. 

Berikut sedikitnya lima resep masakan khas Imlek yang enak dan tinggi protein. Aneka resep ini juga cukup sehat dan mudah dibuat. Yuk, simak baik-baik. 

Bahan

• 1 ekor ikan bandeng ukuran besar
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 3 cm jahe
• 2 batang daun bawang prei
• 100 ml minyak goreng
• 1 cm jahe

Bumbu Kuah Siram 

• 250 ml air
• 3 sdm kecap asin
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• 2 batang daun bawang
• 1 batang daun ketumbar

Topping

• 3 batang daun bawang
• 4 cm jahe
• 2 batang daun ketumbar
• 1 buah cabai merah besar

Cara Membuat

1. Cuci bersih ikan, buang sisik dan siripnya agar tidak amis dan bau tanah. Tarik ikan bandeng agar mudah mengeluarkan durinya, sayat-sayat tubuhnya. Jika tidak ingin yang berduri, bisa dicabuti dahulu dengan cara dibelah dan dicabut dengn pinset. 
2. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam.
3. Geprek jahe hingga agak hancur. Iris tipis daun bawang, tata jahe dan daun bawang di piring yang akan dijadikan wadah ikan kukus. Letakkan ikan, kukus hingga matang. 
4. Selagi menunggu, buat bumbu siramnya.
5. Potong-potong daun bawang dan daun ketumbar. tumis hingga harum dan setengah matang. Masukkan semua bahan kuah siram, tes rasa, seharusnya asin dengan sedikit manis ya. Angkat.
6. Angkat ikan dari kukusan, tiriskan dari airnya. Siram kuah kecap asin.
7. Iris tipis sama panjang untuk semua bahan topping. Tata di atas ikan.
8. Panaskan minyak masukkan jahe, jika sudah wangi, angkat. Siramkan di atas topping ikan selagi panas.

Bahan

• 50 gr ikan salmon
• 25 gr selada
• 50 gr lobak putih
• 1 buah tomat
• 50 gr wortel
• Kacang kapri secukupnya
• 2 sdm minyak zaitun
• Tortilla chips secukupnya
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• Wijen secukupnya

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan salmon, kemudian kukus hingga matang. Setelah itu susun di piring lebar.
2. Siram air jeruk nipis di atas potongan ikan.
3. Susun tomat, wortel, selada, dan lobak putih yang telah diiris tipis memanjang, di sekeliling ikan.
4. Tuangkan minyak di sekitar bahan-bahan.
5. Taburkan remahan kacang kapri dan wijen.
6. Tambahkan tortila chips. Nikmati bersama keluarga seperti menyantap salad.

Bahan Isian

• 500 gram daging ayam giling
• 100 gram daging udang cincang halus
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm bawang putih, haluskan lalu tumis
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 4 sdt tepung tapioka

Bahan Kuah

• 8 siung bawang putih, haluskan
• 2 liter air
• 1 sdt minyak wijen
• garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Kulit

• kulit pangsit secukupnya

Cara Membuat

1. Campur semua bahan isian jadi satu. Aduk rata.
2. Ambil kulit pangsit, beri isian secukupnya, lipat pinggirannya. Lakukan sampai semua bahan habis.
3. Untuk membuat kuah, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan air, minyak wijen, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan wonton ke dalam kuah kaldu. Rebus hingga mengapung.
5. Sajikan dengan irisan daun bawang.

Bahan

• 1 ekor ikan bandeng ukuran besar
• 1 sdm garam
• 1,5 liter air
• 6 butir bawang merah
• 5 cabai rawit
• 4 cabai merah
• 1 butir jeruk nipis
• 5 sdm kecap manis
• 2 ruas jari jahe
• 3 ruas jari kunyit
• 3 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula jawa, sisir halus

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan dari sisik dan isi perut. Potong menjadi 6 bagian, cuci bersih.
2. Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis beserta garam.
3. Diamkan ikan selama kurang lebih 20 menit lalu cuci bersih lagi. Tiriskan.
4. Masukkan ke dalam panci dan lumuri badan ikan dengan kecap dan air perasan jeruk nipis sampai rata lalu sisihkan.
5. Panggang cabai, bawang, jahe, dan kunyit sampai sedikit terbakar.
6. Kupas bawang, kunyit, dan jahe lalu haluskan.
7. Rebus air secukupnya, masukkan bumbu halus.
8. Tambahkan garam, gula, dan air asam.
9. Masukkan ikan bandeng dan masak hingga matang.
10. Jika sudah matang, sajikan.

Bahan

• 1 bungkus mie telur pipih, direbus
• 3 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gr ayam fillet, potong
• 5 buah bakso, potong
• 50 gr wortel, potong korek
• 50 gr pokcoy, potong
• 3 batang daun bawang, iris
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt lada bubuk 

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam dan bakso. Aduk rata, masak hingga ayam berubah warna.
2. Masukkan wortel, aduk rata hingga setengah matang.
3. Masukkan pokcoy, saus tiram, kecap, garam, gula pasir, lada bubuk dan mie yang sudah direbus. Aduk rata dan tes rasa.
4. Masukkan daun bawang, aduk cepat. Matikan kompor.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Itulah sekian resep masakan khas Imlek yang cukup mengandung protein tinggi di dalamnya. Semoga resep ini bermanfaat.