Name: Resep Rica-rica Ayam Pedas Manis
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 kg ayam, potong kecil; Bumbu halus :; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 10 buah cabe rawit; 3 buah cabai merah besar; 1/2 sdt merica; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 3 cm laos; 2 buah kemiri; Bahan pelengkap:; 2 batang sereh; 2 lembar daun salam; 3-4 daun jeruk; Bahan tambahan:; Kecap Secukupnya; 1 sdm irisan gula jawa; Garam secukupnya; Minyak secukupnya; Air Secukupnya

Fimela.com, Jakarta Selain digoreng, dimasak kuah dan dibumbu ungkep, ayam bisa diolah menjadi hidangan lezat dengan bumbu rica-rica pedas manis. Hidangan ini cocok untuk menu makan siang bersama keluarga. Untuk membuatnya pun cukup mudah, Sahabat Fimela hanya memerlukan bahan yang sederhana. Jika tertarik untuk membuta, berikut resep yang dapat dicoba.

Bahan-bahan:

500 kg ayam, potong kecil

Bumbu halus:

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabe rawit
3 buah cabai merah besar
1/2 sdt merica
2 cm jahe
2 cm kunyit
3 cm laos
2 buah kemiri

Bahan pelengkap:

2 batang sereh
2 lembar daun salam
3-4 daun jeruk
bahan tambahan:
Kecap secukupnya
1 sdm irisan gula jawa
Garam
Minyak Secukupnya
Air secukupnya

Cara Membuat:

rica-rica ayam pedas — ilustrasi ayam rica-rica/Nia Kayyis/Shutterstock

Rebus ayam selama 5 menit kemudian buang air rebusannya.
Panakan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus dan bahan pelengkap.
Setelah wangi dan bumbu tanak, masukkan ayam yang sudah direbus ke dalam tumisan. Aduk rata.
Masukkan air, garam, dan gula merah lalu masak sampai air sedikit menyusut.
Tambahkan kecap manis setelah air sedikit menyusut. Tes rasa, jika dirasa sudah pas, matikan api.
Rica-rica pedas manis siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!