Resep Ikan Nila Sambal Belacan, Paduan Rasa Pedas dan Gurih yang Mengundang Selera

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan nila, bersihkan dan buang insang.
• 2 sendok makan air jeruk nipis.
• Garam secukupnya.

Untuk Sambal Belacan:

• 10-15 buah cabai merah keriting (sesuai selera kepedasan).
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera kepedasan).
• 2 sendok makan belacan (udang yang difermentasi dan dijemur).
• 4 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 1 buah tomat, potong-potong.
• Garam secukupnya.
• Minyak untuk menumis.

Cara Membuat:

1. Beri ikan nila perasan jeruk nipis dan taburkan garam secukupnya. Biarkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
2. Siapkan bahan-bahan sambal belacan. Goreng belacan sampai harum, masukkan bawang merah dan bawang putih, dan goreng sampai matang.
3. Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit, goreng sampai cabai empuk dan matang. Masukkan tomat, garam sesuai selera, dan goreng sampai tomat hancur.
4. Angkat dan biarkan bahan-bahan tersebut dingin. Setelah dingin, haluskan semua bahan sambal belacan dengan blender atau cobek.
5. Panaskan minyak di wajan, goreng ikan nila sampai matang dan kulitnya kering. Angkat dan tiriskan.
6. Hidangkan ikan nila goreng dengan sambal belacan sebagai saus pelengkap.

Selamat mencoba! Kamu dapat mengatur jumlah bahan sesuai dengan selera dan tingkat kepedasan yang diinginkan.