5 Resep Ayam Kecap Enak yang Tidak Eneg

Fimela.com, Jakarta Daging ayam menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah jadi berbagai jenis masakan lezat. Salah satu menu masakan andalan semua orang, dan disukai oleh semua kalangan ada ayam kecap. Untuk membuat menu masakan ini juga tak perlu membutuhkan waktu serta bumbu dapur yang ribet. 

Berikut beberapa resep ayam kecap enak yang tidak eneg. Menu masakan ini cocok disantap sehari-hari. Ini juga cocok disajikan di acara keluarga, menu buka dan sahur saat puasa, bahkan menu wajib saat Hari Raya. Berikut resep ayam kecap yang enak tersebut.

Bahan

• 1 ekor ayam dipotong menjadi 12 bagian
• Margarin secukupnya
• 5 sdm kecap manis
• 1 potong lengkuas
• 1 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 5 buah cabe merah
• Jeruk nipis secukupnya
• 1 sdt garam

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 5 butir kemiri
• 1 potong kunyit
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Langkah pertama bersihkan ayam lalu potong menjadi 12 bagian, marinasi ayam dengan jeruk nipis dan garam selama 15 menit lalu sisihkan.
2. Kemudian siapkan semua bumbu halus, haluskan hingga merata.
3. Tambahkan dengan air secukupnya, kemudian rebus ayam dengan bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan serai hingga matang dan bumbu merata.
4. Kemudian bakar ayam dengan bara api, lumuri dengan cabai merah yang dihaluskan serta olesi dengan mentega dan kecap manis. Bakar hingga kecokelatan dan matang.
5. Ayam bakar kecap siap disajikan selagi hangat dengan nasi.

Bahan

• 5 potong paha ayam
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 4 butir bawang merah, cincang halus
• 1 batang daun bawang, rajang kasar
• 1 tangkai daun seledri, rajang kasar
• Garam, lada bubuk, kecap manis dan kaldu penyedap, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya untuk menumis bumbu

Cara Membuat

1. Rebus paha ayam hingga matang kemudian tiriskan. Goreng hingga bagian luarnya cukup kering atau sesuai selera. Sisihkan sebentar..
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan bawang bombay, tumis hingga semua bahan layu. 
3. Masukkan paha  ayam ke dalam tumisan bawang, aduk rata. 
4. Tambahkan garam, kecap manis dan kaldu penyedap bubuk. Tambahkan air sedikit saja. 
5. Masukkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata. 
6. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Bahan

• 500 gram daging ayam, potong jadi 5 bagian
• 1 sachet santan instan cair
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm mentega
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• Sedikit air

Bumbu Halus

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 5 buah cabai merah besar
• Garam, gula jawa, lada bubuk dan kaldu penyedap (secukupnya)

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam dan potong kemudian tiriskan. 
2. Haluskan bumbu, ungkep ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan. 
3. Tambahkan jahe, lengkuas, santan cair dan mentega ke dalam ungkepan ayam. Ungkep ayam hingga matang. Tambahkan sedikit air agar bumbu ungkep meresap dengan baik. 
4. Koreksi rasa ayam yang telah diungkep, tiriskan ayam. 
5. Gunakan sisa bumbu ungkep untuk bumbu olesan. Tambahkan kecap manis ke dalam bumbu ungkep ini. 
6. Celupkan daging ayam ke dalam bumbu oles, panggang atau bakar hingga matang dan berbau sedap. 
7. Ayam bakar kecap siap untuk disajikan. 

Bahan

• 5 potong daging ayam
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 4 butir bawang merah, cincang halus
• 2 sdm margarin
• Kecap manis, secukupnya
• 1 sdm saus tomat
• 2 ruas jari jahe, memarkan
• Garam, lada bubuk dan penyedap (secukupnya)
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus daging ayam sampai matang dan empuk. Jika ayam sudah matang, tiriskan dan sisihkan. 
2. Panaskan minyak dan lelehkan margarin di dalamnya. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. 
3. Tambahkan bawang bombay kemudian masukkan daging ayam yang telah direbus sebelumnya. Aduk rata. 
4. Masukkan jahe yang telah dimemarkan, garam, lada bubuk, penyedap, kecap dan saus tomat. Aduk rata semua bahan. 
5. Tutup wajan dan masak semua bahan dengan api kecil. 
6. Aduk rata kembali semua bahan, tambahkan sedikit air jika ingin bumbu meresap. Masak ayam kecap hingga air asat atau menyusut. 
7. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Bahan

• 1 kg daging ayam potong-potong

Bumbu

• 7 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah besar
• 9 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 4 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 3 buah tomat, potong
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah sisir
• Garam dan gula secukupnya
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang sereh, geprek

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam, beri jeruk nipis lalu bilas. Kemudian goreng sebentar ayam.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih, cabai merah dan cabai rawit.
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang dengan daun jeruk, lengkuas, sereh dan daun salam.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng, tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam.
5. Masak dengan api kecil agar ayam meresap matang, beri kecap gula merah, garam, dan gula.
6. Koreksi rasa, menjelang matang air menyusut dan ayam sudah empuk masukkan tomat dan daun bawang.
7. Siap disajikan.

Resep yang cukup mudah dan praktis bukan? Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.