Name: Resep Gehaktballen Bola Daging khas Belanda
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Belanda
Ingredients: 500 gram daging sapi giling; 50 gram tepung roti; 2 sdm tepung tapioka; 1 butir telur; 1/4 sdt pala bubuk; 1/4 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 1 sdm mustard

Fimela.com, Jakarta Kita mungkin lebih sering mengenal bakso atau pentol jika bicara tentang olahan daging sapi yang dibentuk bulat atau bola-bola. Tapi jika di Belanda, mungkin lebih dikenal dengan sebutan gehaktballen atau gehaktbal. Bedanya, gehaktballen versi Belanda dibuat dengan ukuran yang besar. Bakso ini biasanya dibuat dengan campuran daging sapi dan babi cincang serta bumbu-bumbu seperti garam, merica, pala, bawang, dan mustard. Tapi jika ingin versi halal, tidak perlu menambahkan daging dan lemak babi.

Intinya hampir sama, yaitu daging giling yang dibentuk bola-bola daging dengan berbagai bumbu dan disajikan setelah dimasak hingga matang. Tapi umumnya untuk pembuatan gehaktballen dimasaknya dengan cara dipanggang. Jika tertarik membuat Gehaktballen bola daging khas Belanda, ini dia resepnya.

Bahan dan Cara Membuat

adona meatball — Ilustrasi adonan meatball/copyrightshutterstock/Anastasiia Kulikovska

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi giling
50 gram tepung roti
2 sdm tepung tapioka
2 butir telur
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1-2 sdt garam
1 sdm mustard

Bahan saus:

300 ml kaldu sapi
2 sdm mentega
1 sdm roombutter
2 sdm kecap manis
2 sdm tepung terigu
Gula, lada dan garam secukupnya

Cara membuat:

Campur daging giling, telur, tepung roti, pala, merica, garam, dan mustard dalam sebuah mangkuk. Aduk rata dan bentuk menjadi bola-bola berukuran setengah kepalan tangan.
Panaskan mentega dalam sebuah panci. Goreng bola-bola daging hingga kecoklatan di semua sisi.
Jika dirasa sudah mantang, angkat dan sisihkan.
Dalam panci yang sama, tambahkan mentega, roombutter, tepung terigu dan aduk rata dengan sisa mentega. Masak hingga matang dan berwarna keemasan.
Tuang kaldu sapi secara bertahap sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
Bumbui dengan kecap manis, gula, lada dan garam sesuai selera.
Masukkan kembali bola-bola daging ke dalam panci.
Kecilkan api dan masak hingga daging matang dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan dengan mashed potato atau sayuran.

Itu dia resep gehaktballen bola daging khas Belanda yang boleh dicoba di rumah.

#Unlocking The Limitless