5 Resep Masakan Khas Cina yang Paling Populer di Indonesia

Fimela.com, Jakarta Dalam hitungan beberapa hari ke depan, masyarakat Cina akan merayakan yang namanya Hari Raya Imlek. Bicara mengenai Imlek, rupanya ada beberapa makanan khas China yang jadi favorit masyarakat Indonesia. Aneka masakan ini tak hanya disajikan di perayaan Imlek saja tetapi juga kerap disajikan di hari-hari biasa. Aneka masakan ini juga telah mendapat banyak modifikasi sehingga disesuaikan dengan lidah kita semua. 

Berikut ini beberapa masakan khas China yang paling populer di Indonesia. Simak baik-baik resepnya dan yuk coba di rumah. 

Bahan

• 150 gram edamame edashi
• 4 butir telur
• 200 gram ayam cincang
• 2 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada bubuk

Bahan Saus

• 3 sdm sagu sapapua
• ½ buah bawang bombay, iris tipis
• 5 sdm saus sambal
• ¼ sdt cuka
• ½ sdm madu
• ¼ sdt lada bubuk

Cara Membuat

1. Rendam edamame edashi dengan air panas kira-kira selama 15 menit. Kemudian kupas kulitnya, sisihkan sebentar. 
2. Kocok lepas telur, tambahkan daging ayam cincang, daun bawang, garam dan lada bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. 
3. Panaskan minyak secukupnya ke dalam wajan, tuang adonan fu yung hai, masak dengan api kecil cenderung sedang hingga matang. Balik saat adonan bawah keras dan tidak pecah. Goreng lagi agar fu yung hai matang sempurna. Angkat dan sisihkan. 
4. Buat saus dengan memanaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan saus sambal, cuka, madu, lada bubuk dan sagu sapapua yang telah dicairkan dengan sedikit air. Aduk rata dan masak hingga mendidih dengan api kecil. 
5. Siapkan piring saji, taruh fu yung hai di atasnya, potong-potong sesuai selera kemudian siram dengan saus. 
6. Sajikan. 

Bahan

• 100 gr daging ayam
• 10 butir bakso sapi, potong menjadi 2 bagian
• 5 buah jagung muda
• 1 buah wortel
• 100 gr bunga kol
• 1 batang daun bawang
• 4 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 1 1/2 sdm saus tiram
• 1/4 sdt lada bubuk
• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
• Air 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan irisan wortel, bakso, jagung muda dan bunga kol. Aduk sampai layu. Tambahkan air.
3. Bumbui dengan garam, gula, lada bubuk dan saus tiram. Masak sampai wortel setengah matang. Masak sampai semua sayuran hampir empuk.
4. Tambahkan irisan daun bawang. Koreksi rasa. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Matikan api.
5. Capcay kuah siap dinikmati.

Bahan

• 15 lembar kulit lumpia instan
• 1 sdm tepung terigu dan air, untuk perekat
• Isi lumpia (secukupnya)

Bahan Isi Lumpia

• 100 gram daging ayam goreng kemudian cincang halus
• 1 buah wortel, iris panjang lembut
• 1 keping mie jagung, rendam dengan air hangat
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Garam, lada bubuk dan penyedap (secukupnya)
• Minyak goreng, secukupnya untuk menumis

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Buat isi lumpia terlebih dahulu. 
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. 
3. Masukkan wortel kemudian tumis hingga layu. Tambahkan mie dan daging ayam yang telah dicincang halus. Aduk rata. 
4. Tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap sesuai selera. Koreksi rasa kemudian angkat dan tunggu dingin. 
5. Susun kulit lumpia, isi dengan isian yang sudah dibuat, rekatkan dengan terigu yang dicampur gula. 
6. Lakukan hingga semua kulit lumpia habis. 
7. Panaskan minyak, goreng lumpia dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. 
8. Angkat, tiriskan kemudian sajikan. 

Bahan

• 100 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 100 gram jamur kuping, iris kotak-kotak
• 2 bungkus tofu, iris dan goreng
• 100 gram wortel, kupas dan potong
• 100 gram brokoli, petik kuntumnya
• 200 gram sawi putih, iris
• 5 siung bawang putih, rajang
• 1 butir bawang bombay, iris
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdt lada bubuk
• 100 ml minyak
• 1 sdt garam
• 750 ml air
• 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging ayam dan jamur. Aduk-aduk hingga daging ayam berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram. Aduk sebentar.
4. Masukkan wortel dan brokoli. Tambahkan air. Masak hingga agak lunak.
5. Tambahkan garam dan lada.
6. Masukkan sawi putih. Masak hingga agak layu.
7. Tambahkan larutan maizena. Aduk sebentar.
8. Masukkan tahu. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 26 lembar kulit siomay siap pakai diameter 8 cm
• 200 g daging ayam cincang, dapat dihaluskan lagi dengan food processor atau blender
• 175 g udang kupas kecil, cincang halus, 
• 2 buah jamur hioko dipotong kotak kecil
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 1 batang daun bawang iris halus
• 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
• 1 sdt kecap ikan
• 1/2 sdm minyak wijen
• 1 sdm minyak zaitun/bisa diganti minyak sayur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 50 g tepung sagu
• 50 ml air es

Cara Membuat

1. Campur ayam, udang, jamur, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, minyak zaitun/sayur, garam, merica bubuk dan pula pasir. Uleni sampai tercampur rata.
2. Masukan air es ke dalam adonan, uleni lagi hingga rata, tambahkan tepung sagu dan uleni.
3. Ambil selembar kulit siomay siap pakai, masukan isi dan lipat sisinya, letakan 1 udang kupas di puncaknya. Perciki sisi-sisi siomay dengan air.
4. Letakan siomay dalam kukusan yang telah dilapisi daun pisang dan diolesi minyak. Kukus 20 menit sampai matang.

Nah, resep yang cukup mudah untuk membuatnya bukan? Selamat mencobanya ya!