Resep Tongseng Kambing Tanpa Menggunakan Santan yang Memanjakan Lidah

Fimela.com, Jakarta Tongseng kambing merupakan salah satu kuliner Indonesia yang populer, khususnya di wilayah Jawa. Hidangan ini dibuat dari daging kambing yang dimasak dengan bumbu tongseng yang kaya akan rempah-rempah, seperti kelapa parut, serai, daun salam, jahe, bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan lain-lain.

Cara memasak tongseng kambing adalah dengan merebus atau menggoreng daging kambing yang sudah dipotong-potong bersama dengan bumbu-bumbu tersebut sampai lunak dan harum. Tidak hanya daging kambing, tongseng juga biasanya ditambahkan dengan sayuran seperti kubis, tomat, dan tauge. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih, pedas, dan manis yang khas.

Tongseng kambing biasa disantap bersama nasi putih, dan umumnya disajikan dalam mangkuk atau piring. Hidangan ini sangat digemari oleh banyak orang karena daging kambing yang lezat yang dimasak dengan bumbu Indonesia yang khas, menciptakan rasa yang unik dan menggugah selera. Intip resep mudah membuat tongseng kambing tanpa santan:

Resep Tongseng Kambing Tanpa Menggunakan Santan

Resep Tongseng Daging Kambing — Ilustrasi tongseng/credit: Liputan6.com

Bahan-bahan:

500 gram daging kambing, potong-potong.
2 sendok makan minyak goreng.
3 lembar daun salam.
2 batang serai, memarkan.
3 cm lengkuas, memarkan.
2 buah tomat, potong-potong.
100 gram tauge, bersihkan.
1 batang daun bawang, potong-potong.
Garam secukupnya.
Gula secukupnya.

Bumbu halus:

5 buah bawang merah.
3 siung bawang putih.
3 buah cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan).
2 cm jahe.

Cara Membuat:

Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus sampai matang dan wangi.
Masukkan potongan daging kambing, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk lagi sampai bumbu tercampur rata.
Tuang air secukupnya, dan masak sampai daging menjadi empuk dan kuah menjadi kental.
Jika air berkurang, tambahkan air sedikit demi sedikit selama memasak.
Setelah daging empuk, masukkan potongan tomat, tauge, dan daun bawang. Aduk-aduk sebentar sampai sayuran matang setengah.
Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk-aduk rata. Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, coba rasanya dan sesuaikan jika perlu.
Angkat dan sajikan tongseng kambing tanpa santan bersama nasi putih.

Selamat menikmati! Kamu dapat mengubah resep ini sesuai dengan selera dan bahan yang ada di dapur.