Resep Sambal Terong Pedas, Nikmati Sensasi Sederhana yang Menggoda

Fimela.com, Jakarta Sambal terong merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang berbahan dasar terong (terong adalah sayuran berkulit ungu yang dalam bahasa Inggris dikenal sebagai eggplant atau brinjal). Sambal terong umumnya dibuat dari terong yang digoreng atau dibakar, kemudian disiram dengan sambal yang bercita rasa pedas.

Sambal terong ini bisa bervariasi rasa, tergantung pada jenis bahan dan resep yang dipakai. Sambal terong biasa dihidangkan sebagai teman makan nasi di banyak wilayah di Indonesia.

Hidangan ini menggabungkan rasa lezat terong yang halus dengan rasa pedas dan gurih dari sambalnya, membuatnya menjadi pilihan yang menarik bagi penggemar masakan pedas. Intip resep dan cara mudah membuat sambal terong pedas yang dapat kamu coba di rumah:

Resep Sambal Terong Pedas

Ilustrasi terong bakar sambal terasi tomat enak/copyright shutterstock.com/Pawonike Gallery

Bahan-bahan:

3 buah terong ungu (eggplant/brinjal), potong-potong.
Minyak untuk menggoreng.

Bahan Sambal:

10-15 cabai merah keriting (sesuai selera pedas), haluskan.
5 cabai rawit merah (sesuai selera pedas), haluskan.
3 siung bawang putih, haluskan.
2 buah tomat, potong kecil-kecil.
Garam secukupnya.
Gula secukupnya.
Minyak untuk menumis.

Cara Membuat:

Siapkan wajan dan minyak goreng.
Goreng terong yang sudah dipotong-potong hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak secukupnya di wajan. Tumis bawang putih sampai wangi.
Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah yang telah diulek.
Tumis sampai cabai matang dan berminyak.
Tambahkan tomat, aduk sampai tomat lunak dan sambal tercampur rata.
Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk sampai sambal matang.
Letakkan terong goreng di piring saji. Siramkan sambal di atasnya.
Sambal terong siap dinikmati bersama nasi.

Kamu bisa menambah atau mengurangi cabai sesuai selera pedas. Selamat menikmati!