5 Resep Es Kopyor Segar Manis yang Cocok Diminum Siang Hari

Fimela.com, Jakarta Es kopyor mungkin menjadi salah atau minuman yang unik dengan bahan kelapa tua. Itu karena penggunaan kelapa kopyor dalam minuman ini yang jarang sekali ditemui. Kelapa kopyor merupakan jenis kelapa yang mana daging buahnya hancur secara alami bercampur dengan air kelapa di dalamnya sehingga tidak bisa diserut dan diolah menjadi santan. Karena itulah, kelapa kopyor sering dijadikan bahan utama es kopyor.

Tapi karena jarangnya kelapa kopyor di berbagai daerah, banyak penjual es kopyor biasanya tidak menggunakan kelapa kopyor asli melainkan menggantinya dengan agar-agar dan jelly rasa kelapa. Tentu sensasinya akan berbeda, tapi jika memang tak bisa mendapatkan kelapa kopyor asli, tentu tak menjadi masalah selama bisa melepaskan dahaga dan mewujudkan keinginan minum es kopyor.

1. Resep Es Kopyor Agar-Agar Santan

Bahan-Bahan

1 bungkus agar-agar tanpa rasa (plain)
500 ml santan cair
300 ml air
2 sdm gula pasir
sejumput garam
sirup rasa cocopandan
es batu secukupnya

Cara Membuat

Campur agar-agar, santan, gula, sejumput garam dan air di panci.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan. Matikan kompor ketika hampir mendidih.
Letakkan es batu besar di dalam wadah.
Tuang adonan agar-agar perlahan-lahan sehingga bisa menghasilkan tekstur seperti kelapa kopyor.
Boleh dituang per satu sendok sayur kemudian dikocok menggunakan pengocok telur agar teksturnya agak hancur mirip kelapa kopyor asli.
Sajikan kopyor agar-agar dengan es batu dan sirup secukupnya.

2. Resep Es Kopyor Asli

Bahan:

1 buah kelapa kopyor
2 sdm gula pasir
1 sdt biji selasih (seduh air hangat)
sirup coco pandan
kental manis sesuai selera
Air kelapa secukupnya
Es batu secukupnya

Cara Membuat:

Belah kelapa kopyor dan tuang air kelapa beserta daging kopyornya di dalam mangkuk besar.
Tambahkan gula pasir, aduk rata hingga larut.
Untuk cara penyajian, isi gelas dengan es batu secukupnya.
Tuang air kelapa beserta kelapa kopyor di dalam gelas.
Tuang sirup coco pandan, kental manis dan selasih. Es kopyor siap dinikmati dingin.

3. Resep Es Kopyor Kelapa Muda

Bahan-bahan:

1 buah kelapa muda yang sangat muda
1 buah kelapa muda yang cukup berdaging
65 ml santan instan
200 ml air
500 ml air kelapa
100 gr gula pasir
Es batu secukupnya

Cara membuat:

Langkah pertama belah kelapa muda, tuang air kelapa dan ambil daging kelapa muda yang masih tipis, hancur-hancurkan sehingga mirip kelapa kopyor. Tuang di mangkuk terpisah.
Kemudian belah lagi kelapa muda yang cukup tua, tuang air kelapa campurkan dengan air kelapa muda sebelumnya.
Serut kelapa muda yang ini dengan serutan buah.
Rebus santan instan dengan 200 ml air, tambahkan sejumput garam, cukup hingga rasanya sedikit gurih. Angkat.
Untuk penyajian, isi gelas dengan es batu secukupnya. Tuang air kelapa, santan, sirup dan serutan kelapa muda.
Es kopyor ala-ala siap dinikmati.

4. Resep Es Kopyor Agar-Agar Susu

Bahan-bahan:

500 ml susu
1 bungkus agar-agar plain
1/4 sdt garam
100 gram gula pasir
Es batu secukupnya
Sirup rasa coco pandan secukupnya
Kental manis secukupnya

Cara Membuat:

Larutkan susu dan agar-agar di dalam panci. Tambahkan gula dan garam.
Begitu mendidih, angkat. Aduk perlahan jangan sampai susu pecah.
Tuang adonan panas sesendok demi sesendok ke atas es batu.
Adonan sesekali diaduk agar tidak menggumpal. Sampai bentuknya pipih agar mirip kopyor asli.
Lakukan sampai adonan habis.
Sendokkan kopyor susu buatan ke dalam gelas saji.
Beri es batu, sirup coco pandan dan kental manis putih. Siap disajikan.

5. Resep Es Kopyor Nutrijel

es kelapa muda — ilustrasi/shutterstock.com/Erly Damayanti

Bahan Kopyor

1 bungkus nutrijel rasa kelapa muda
200 ml santan kelapa
1 liter air
6 sdm gula pasir
1/4 sdt garam

Bahan Lainnya

es batu secukupnya
sirup cocopandan secukupnya
air matang secukupnya

Cara Membuat

Bahan kopyor dimasak dengan api sedang sampai mendidih.
Di wadah besar, masukkan es batu.
Tuang adonan kopyor sedikit demi sedikit di atas es batu hingga hancur. Tambahkan air matang secukupnya.
Tuang kelapa kopyor nutrijel ke dalam gelas yang sudah diisi es batu.
Tuang sirup dan kental manis. Siap dinikmati. Aduk rata.

Itu dia beberapa resep es kopyor enak dan manis segar yang bisa dicoba di rumah. Yuk coba buat!

#Unlocking The Limitless