Resep Sayur Bayam Bening, Nikmati Kelezatan dan Kesehatan Warna Hijau

Fimela.com, Jakarta Bayam (Spinacia oleracea) merupakan tanaman sayuran yang memiliki daun hijau yang lembut dan bergizi. Daun bayam memiliki rasa yang enak dan variasi bentuk yang menarik. Bayam terkenal di seluruh dunia sebagai sayuran yang menyehatkan dan mudah diolah.

Berbagai macam masakan dapat menggunakan bayam sebagai bahan utama atau tambahan. Bayam memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, folat, besi, kalsium, dan serat. Nutrisi-nutrisi ini baik untuk kesehatan mata, sistem imun, pembekuan darah, dan kesehatan tulang.

Bayam dapat dimakan mentah atau dimasak sesuai dengan selera dan resep yang diinginkan. Bayam sering menjadi pilihan sayuran yang lezat dan sehat untuk menu makan harian. Intip resep mudah membuat sayur bayam bening:

Resep Sayur Bayam Bening

sayur bening kencur bayam jagung — ilustrasi sayur bening/Aris Setya/Shutterstock

Bahan-bahan:

200 gram bayam, petik daunnya dan cuci bersih.
2 wortel, potong dadu kecil atau serut.
1 tomat, potong dadu.
2 bawang putih, cincang halus.
1 liter kaldu sayuran atau air.
1 sendok teh garam (sesuai selera).
1/2 sendok teh merica bubuk.
1 sendok teh minyak sayur untuk menumis.

Cara Membuat:

Siapkan bawang putih, wortel, tomat, dan bayam. Cincang bawang putih, potong wortel dan tomat sesuai ukuran, dan cuci bersih bayam.
Panaskan minyak sayur di panci, lalu masukkan bawang putih. Goreng hingga wangi dan kecoklatan.
Masukkan wortel ke panci, aduk bersama bawang putih hingga agak empuk.
Tuang kaldu sayuran atau air secukupnya ke panci, tunggu hingga mendidih.
Bumbui dengan garam dan merica bubuk sesuai selera, aduk rata.
Masukkan tomat dan bayam ke panci, masak sebentar hingga sayuran matang, tetapi bayam masih hijau dan segar.
Cicipi kuah sayur, tambahkan garam atau merica jika kurang rasa.
Angkat sayur bayam bening dari panci, sajikan hangat dalam mangkuk.

Nikmati sayur bayam bening yang gurih dan sehat! Kamu juga bisa menambahkan bahan lain yang kamu suka ke resep ini.