Resep Sambal Terong Balado, Hidangan Pedas yang Cocok dengan Segala Lauk

Fimela.com, Jakarta Terong dan Sambal Balado, dua Hidangan Khas Indonesia yang Pedas dan Lezat. Terong adalah sayuran yang digunakan dalam hidangan ini. Sambal balado adalah saus pedas yang terbuat dari cabai, bawang, tomat, garam, dan bahan-bahan lainnya yang dicampur menjadi saus kental dan harum.

Terong biasanya digoreng atau dipanggang, kemudian disiram dengan sambal balado yang pedas dan gurih. Sambal balado sering digunakan untuk menambah rasa pedas dan nikmat pada berbagai hidangan, seperti ayam balado, telur balado, dan lainnya. Kedua hidangan ini memiliki karakteristik Indonesia yang kuat, dengan penggunaan bumbu dan cabai yang memberikan rasa pedas yang menggugah selera.

Sambal terong balado khususnya memperlihatkan penggunaan terong sebagai bahan utama, sementara sambal balado lebih serbaguna untuk memberi rasa pada berbagai jenis hidangan. Ingin mencoba membuat sambal terong balado? Intip resep mudah yang dapat kamu coba:

Resep Sambal Terong Balado

Bahan-bahan:

4 buah terong (terung), belah dua atau potong sesuai selera.
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng terong.
Garam secukupnya.

Bahan Sambal Balado:

10-15 cabai merah keriting (sesuai selera pedas), haluskan atau iris halus.
5 buah cabai merah besar, haluskan atau iris halus.
4 siung bawang putih, haluskan.
1 buah tomat, potong kecil.
1 sendok makan gula pasir.
Garam secukupnya.
Minyak untuk menumis.

Cara Membuat:

Panaskan minyak goreng dalam wajan.
Goreng terong sampai matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Taburi sedikit garam jika suka.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah keriting dan cabai merah besar. Tumis sampai cabai layu.
Tambahkan tomat, aduk sampai tomat hancur. Tambahkan gula dan garam, aduk sampai rata.
Masak sampai sambal matang dan berminyak. Koreksi rasa sesuai selera.
Taruh terong goreng dalam piring saji. Siram sambal balado di atas terong.
Sambal terong balado siap disajikan sebagai lauk nasi atau hidangan utama.

Selamat mencoba! Atur jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Kamu juga bisa menambahkan bahan lain sesuai dengan selera pribadi, seperti daun jeruk, serai, atau bahan-bahan lain yang kamu suka.