Resep Cireng Crispy Bumbu Rujak, Cara Mudah Membuat Cemilan Gurih dengan Saus Asam Pedas

Fimela.com, Jakarta Cireng crispy bumbu rujak adalah salah satu variasi dari cireng, camilan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Barat. Cireng adalah kependekan dari “aci goreng,” yaitu tepung kanji yang digoreng hingga matang. Cireng sangat digemari oleh masyarakat Indonesia karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal.

Cireng crispy bumbu rujak berbeda dari cireng biasa karena memiliki tekstur yang renyah di luar dan kenyal di dalam. Hal ini karena cireng ini digoreng dua kali setelah direbus. Bumbu rujak yang disiramkan di atasnya menambah kelezatan cireng ini.

Bumbu rujak terbuat dari sambal, gula merah, air asam jawa, kacang tanah, dan bumbu lainnya yang menciptakan rasa asam, manis, pedas, dan gurih yang khas Indonesia. Intip resep mudah membuaty cireng crispy dengan bumbu rujak:

Resep Cireng Crispy Bumbu Rujak

Masakan - Vania — Ilustrasi Cireng/https://www.shutterstock.com/Arni's Indonesia

Bahan-bahan:

1 cup tepung kanji.
1/2 cup air.
1/4 sendok teh garam.
1/4 sendok teh kaldu jamur (opsional).
Minyak untuk menggoreng.

Untuk bumbu rujak:

3 sendok makan sambal rujak.
2 sendok makan kecap manis.
1 sendok makan air asam jawa.
1 sendok makan gula merah, serut halus.
2 sendok makan kacang tanah, goreng dan haluskan.

Cara Membuat:

Tuangkan tepung kanji, garam, dan kaldu jamur ke dalam mangkuk dan aduk rata.
Siramkan air secara perlahan sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket. Biarkan adonan istirahat selama 15-20 menit.
Ambil sedikit adonan, pipihkan dan gulung menjadi bentuk silinder atau sesuai keinginanmu.
Didihkan air dalam panci dan masukkan cireng ke dalamnya. Tunggu hingga cireng mengapung dan matang lalu angkat.
Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan yang dalam.
Goreng cireng hingga kuning kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Aduk sambal rujak, kecap manis, air asam jawa, gula merah serut, dan kacang tanah yang sudah dihaluskan dalam mangkuk hingga tercampur rata.
Taburkan bumbu rujak di atas cireng crispy atau sajikan sebagai sambal tambahan.

Nikmati cireng crispy bumbu rujak yang gurih dan asam pedas! Kamu bisa menambah atau mengurangi bumbu sesuai seleramu.