7 Resep Masakan Serba Sayur Buncis yang Enak dan Bergizi

Bahan

• 250 gram buncis, iris serong
• 1 buah wortel, iris panjang korek api
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 3 lembar daun seledri
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Iris

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 7 buah cabai rawit
• 3 buah cabai keriting

Bumbu Halus

• Garam, secukupnya
• Lada bubuk, secukupnya
• Penyedap, secukupnya
• Kecap manis, secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu iris hingga harum dan layu. 
2. Masukkan buncis dan wortel ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. 
3. Tutup wajan dan tunggu hingga kedua sayur matang. 
4. Tambahkan garam, lada bubuk, penyedap dan kecap manis.
5. Aduk rata semua bahan. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Bahan-bahan:

• 250 gram buncis, potong menjadi potongan kecil
• 200 gram jamur, iris tipis
• 1 bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh merica hitam, giling
• 1 sendok teh biji wijen (opsional)
• Garam secukupnya
• Saus rendah sodium (opsional, untuk tambahan rasa)

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang hingga harum dan bawang mulai berwarna keemasan.
3. Tambahkan irisan jamur ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan jamur mengeluarkan airnya dan kemudian teruskan memasak hingga jamur matang dan cairan meresap.
4. Tambahkan potongan buncis ke dalam wajan dan aduk rata dengan jamur dan bawang. Biarkan buncis tumis bersama dengan bahan lainnya selama sekitar 5-7 menit atau hingga buncis menjadi lebih lembut.
5. Tambahkan merica hitam, biji wijen (jika digunakan), dan garam secukupnya sesuai selera. Tambahkan saus rendah sodium untuk rasa tambahan, tetapi pastikan untuk tidak menggunakan terlalu banyak agar tetap rendah garam.
6. Angkat buncis tumis jamur dari wajan dan sajikan hangat sebagai hidangan pendamping atau hidangan utama.

Bahan:

• 200 gram tauge
• 250 gram buncis, potong-potong
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 7 buah cabai rawit, iris tipis
• Garam, penyedap masakan, lada bubuk dan gula
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat 

1. Siapkan semua bahan. Cuci tauge dan buncis. Tiriskan. 
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga harum serta layu. 
3. Masukkan buncis ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan tumis hingga layu. 
4. Masukkan tauge, aduk rata semua bahan. 
5. Tambahkan garam, penyedap masakan, lada bubuk dan gula secukupnya. Aduk rata semua bahan. 
6. Masak semua bahan hingga matang dan bumbu meresap, koreksi rasa. Angkat kemudian sajikan. 
7. Resep yang sangat mudah buka

Bahan:

•  250 gr buncis (potong serong)
• 4 siung bawang putih (potong tipis)
• 5 siung bawang putih (potong tipis)
• 6 buah cabai (potong)
• 300 ml santan
• 1 buah tempe berukuran sedang (potong)
• Garam, penyedap rasa dan gula secukupnya 

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum.
2. Kemudian masukkan sedikit air, buncis, serta tempe. Tumis hingga layu.
3. Masukkan santan kelapa, garam, gula dan penyedap rasa.
4. Masak hingga mendidih, kemudian matikan kompor.
5. Sayur buncis kuah santan siap disajikan.

Bahan:

• 300 gram buncis, potongi
• 300 gram udang segar, kupas
• 5 sdm minyak (untuk menumis)
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 5 butir bawang merah (iris tipis)
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• Garam, penyedap masakan, lada bubuk dan gula pasir (secukupnya)

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan sayur buncis, aduk rata dan masak hingga cukup layu. Tambahkan udang di dalamnya, aduk rata.
3. Masukkan saus tomat, kecap manis, saus tiram, garam, penyedap masakan, lada bubuk dan gula pasir.
4. Aduk rata semua bahan dan masak hingga buncis serta udang matang. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan.

Bahan:

• 2 butir kentang, kupas iris dadu
• 1 buah wortel, iris bulat tipis
• 100 gram buncis, potong panjang
• 3 siung bawang putih, geprek
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• Garam, penyedap masakan dan kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Lada bubuk, secukupnya
• Air, secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bawang putih dan rebus hingga mengeluarkan aroma wangi. 
2. Masukkan kentang ke dalam rebusan air.
3. Tambahkan wortel dan buncis, rebus semua bahan hingga empuk. Tambahkan garam, penyedap masakan, kaldu ayam bubuk dan lada bubuk. Aduk rata.
4.  Masukkan daun bawang, daun seledri dan bawang goreng. Aduk rata semua bahan, masak hingga mendidih.
5. Koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan. 

Selamat mencoba dan semoga suka!