Fimela.com, Jakarta Tidak banyak yang tahu tentang mie gosong khas Sambas. Kuliner unik ini memadukan mi kwetiau yang diolah menjadi mie goreng yang enak dengan sayur daun katuk. Mie gosong khas Sambas ini mudah dibuat dan tentunya memiliki kelezatan tersendiri yang membuatnya spesial. Dinamakan mie gosong karena memang mie digoreng dengan api besar hingga ada sedikit gosong di beberapa bagian yang justru menambah aroma smoky yang gurih. Jika penasaran ingin mencobanya, ini dia resep mie gosong khas Sambas yang bisa dibuat di rumah.

Bahan:

200 gram mie kwetiau
2 butir telur
3 sdm kecap asin
4 siung bawang putih
1 genggam kecambah
1 genggam daun katuk
1 sdt lada bubuk
2 sdm kecap manis
garam dan kaldu bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Ilustrasi kwetiau/Copyright shutterstock/febri jarmico

Rendam kwetiau dengan air panas atau rebus sebentar jika memakai kwetiau kering, tiriskan.
Campurkan kwetiau dengan kecap asin dan kecap manis, sisihkan.
Cincang bawang putih, tumis hingga harum, masukkan telur yang sudah dikocok. Aduk hingga jadi telur orak-arik.
Masukkan kecambah dan daun katuk, aduk rata hingga sayur layu.
Masukkan kwetiau, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk.
Aduk rata sambil sesekali biarkan agar kwetiau agak kering dan gosong. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Nikmati mie gosong khas Sambas yang manis gurih enak.

#Unlocking The Limitless