5 Resep Labu Siam Kuah Bening Penurun Kolesterol dan Rendah Kalori

Bahan-Bahan

• 1 ikat bayam, petiki daunnya
• 1 buah labu siam
• 1/2 buah jagung
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• seruas rempah kunci, geprek
• gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
• 1 liter air

Cara membuat:

1. Cuci bersih sayur bayam dan labu siam. Kupas labu siam dan potong dadu. Potong-potong juga jagung. 
2. Didihkan air. Masukkan irisan bawang putih, bawang merah, kunci yang sudah dikupas dan geprek, daun salam, jagung dan labu siam. Masak hingga labu siam empuk.
3. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masukkan daun bayam.
4. Masak sebentar hingga daun bayam layu dan empuk. Tes rasa, matikan api.
5. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 1 ikat sayur bayam
• 1 buah labu siam
• 1 buah wortel
• 1 buah jagung manis
• 1 buah tomat muda
• 2 biji asam jawa
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 cm lengkuas, geprek
• garam dan penyedap rasa secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci dan potong semua bahan sayur. Sisihkan.
2. Didihkan air. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih.
3. Masukkan labu siam, wortel, dan jagung. Masak hingga sayur-sayur ini empuk.
4. Masukkan sayur bayam, potongan tomat dan asam jawa.
5. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
6. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 250 gram daging ayam, direbus sampai matang
• 1 buah labu siam, dikupas lalu dicuci bersih
• 1 batang seledri
• 1 batang bawang daun
• 1/4 sdt merica
• 1 siung bawang putih
• garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan merica dan bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum.
2. Tambahkan air, biarkan mendidih.
3. Masukkan bumbu tumis. Masukkan daging ayam dan potongan labu siam.
4. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
5. Tambahkan irisan bawang daun dan seledri. Aduk rata.
6. Sajikan dan hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Bahan:

• 1 buah labu siam
• 5 batang daun kelor
• 3 ruas temu kunci
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas labu siam lalu buang sebagian bijinya, potong-potong.
2. Petiki daun kelor, cuci bersih. Kupas temu kunci lalu geprek.
3. Iris tipis bawang putih dan bawang merah.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan labu siam dan temu kunci.
5. Jika sudah empuk, masukkan kelor, bawang putih dan bawang merah iris.
6. Masak hingga daun kelor empuk.
7. Masukkan gula dan garam secukupnya, tes rasa.
8. Tambahkan kaldu bubuk jika suka. Kalau rasanya sudah pas, angkat.
9. Sayur bening labu siam kelor siap dinikmati.

Bahan:

• 1 buah jagung, potong-potong
• 1 ikat kacang panjang, potong-potong
• 1 buah labu siam, kupas dan potong dadu
• 1 genggam daun melinjo
• 50 gram nangka muda, potong-potong

Bumbu Utuh:

• 2 lembar daun salam
• 4 butir asam jawa, seduh dengan 100 ml air
• 2 ruas lengkuas, memarkan

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 1 butir kemiri
• 1 sdt terasi, goreng
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu tambahkan garam secukupnya.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung, daun salam dan lengkus.
3. Setelah jagung agar matang, masukkan labu siam, kacang panjang dan nangka muda. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan bumbu halus dan asam jawa, aduk rata.
5. Tes rasa, jika kurang asin dan manis, tambahkan gula dan dan garam secukupnya.
6. Jika sudah matang dan sedap, angkat sayur asem.

Jika ingin mencoba mengolah labu siam yang rendah kolesterol dan kalori, semua resep labu siam kuah ini patut dicoba di rumah.

#Unlocking The Limitless