Resep Batagor Tahu Ayam Nikmati Sensasi Gurih dan Kenyal dalam Satu Gigitan!

Fimela.com, Jakarta Batagor, singkatan dari Bakso Tahu Goreng, adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang menggabungkan dua komponen lezat, yaitu bakso (daging cincang yang dicampur dengan tepung tapioka dan dibentuk menjadi bola-bola) dan tahu (tofu). Kedua komponen ini lalu digoreng sampai krispi.

Untuk membuatnya, Kamu harus mencampur bahan-bahan bakso, membentuknya menjadi bola-bola kecil, dan merebusnya sampai matang. Tahu juga harus dipotong-potong dan digoreng sampai kuning kecoklatan. Kemudian, sajikan bakso dan tahu dengan saus kacang yang gurih dan pedas, yang terbuat dari kacang tanah, gula, garam, bawang putih, air, dan rempah-rempah.

Batagor biasanya ditambahkan dengan bihun, telur rebus, dan tauge untuk menambah kenikmatan. Hidangan ini sangat digemari sebagai camilan atau cemilan di Indonesia dan mudah ditemukan di pinggir jalan atau warung. Batagor memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang kenyal yang membuatmu ketagihan. Intip resep mudah membuat batagor tahu ayam:

Resep Batagor Tahu Ayam

batagor bandung — Ilustrasi/Shutterstock.com/EftiYunita

Bahan-bahan:

Bakso:

200 gram daging ayam, giling halus.
100 gram tepung tapioka.
1 sendok teh garam.
1/2 sendok teh merica bubuk.
Air secukupnya (sekitar 100-150 ml).

Tahu:

1 blok tahu putih, potong kecil-kecil.
Minyak untuk menggoreng.

Saus Kacang:

100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan.
2 siung bawang putih, cincang halus.
1 sendok makan kecap manis.
1 sendok teh air asam jawa.
1/2 sendok teh garam.
1/4 sendok teh merica bubuk.
Air secukupnya.

Bahan Pelengkap:

Bihun, rebus.
Tauge, seduh air panas sebentar.
Telur rebus, potong-potong.

Cara Membuat:

Dalam mangkuk, aduk rata daging ayam giling, tepung tapioka, garam, dan merica bubuk.
Tuang air perlahan-lahan sambil terus menguleni adonan hingga kalis dan mudah dibentuk.
Pulung adonan dan bentuk menjadi bola-bola bakso kecil.
Didihkan air dalam panci, lalu masukkan bakso dan rebus hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng tahu yang sudah dipotong-potong hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Dalam mangkuk, campur kacang tanah halus, bawang putih, kecap manis, air asam jawa, garam, merica, dan air.
Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air sesuai selera hingga saus kacang memiliki konsistensi yang kamu inginkan.
Tata bakso ayam dan tahu goreng di atas piring saji. Tambahkan bihun, tauge, dan telur rebus sebagai pelengkap.
Siramkan saus kacang di atasnya. Batagor Tahu dan Ayam siap dinikmati!

Semoga berhasil membuat Batagor Tahu dan Ayam! kamu juga bisa menambah atau mengurangi bahan dan bumbu sesuai selera.