Resep Bolu Pisang Susu Kukus yang Empuk dan Harum

Fimela.com, Jakarta Bolu pisang kukus adalah jenis kue yang terbuat dari campuran pisang ke dalam adonan bolu yang kemudian dikukus sampai matang. Cara pengukusan ini membuat tekstur kue menjadi empuk dan moist, berbeda dengan cara memanggang yang biasa digunakan untuk bolu-bolu lainnya.

Bolu pisang kukus merupakan kue lezat yang dibuat dari pisang, telur, gula, tepung, dan bahan-bahan lain yang dikukus dalam cetakan atau loyang. Kue ini mempunyai tekstur yang halus, kenyal, dan manis. Bolu pisang kukus sering disantap sebagai cemilan atau sarapan.

Bolu pisang kukus adalah salah satu varian bolu kukus yang digemari di Indonesia. Bolu kukus adalah makanan khas yang tetap eksis sepanjang masa. Cara membuat bolu kukus tidak mudah tapi juga tidak sulit, intip resep mudah membuat bolu pisang susu kukus yang mudah:

Resep Bolu Pisang Susu Kukus

bolu kukus pisang — ilustrasi bolu pisang kukus/copyright by Anjarsari laofiati putri (Shutterstock)

Bahan-bahan:

3 buah pisang matang, dihancurkan atau dihaluskan.
200 gram tepung terigu.
150 gram gula pasir.
2 butir telur.
100 ml susu cair.
50 gram margarin atau mentega, lelehkan.
1 sendok teh baking powder.
1/2 sendok teh soda kue.
Sejumput garam.
Vanili secukupnya (opsional).

Cara Membuat:

Didihkan air di dalam alat pengukus, siapkan cetakan bolu yang sudah diberi margarin atau kertas roti.
Campur tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata dan sisihkan.
Dalam mangkuk lain, kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna terang.
Masukkan pisang yang sudah dihancurkan ke dalam campuran telur dan gula. Aduk rata.
Lalu, tuangkan margarin cair dan susu cair. Aduk lagi hingga rata.
Tambahkan campuran bahan kering ke dalam adonan basah secara bertahap.
Aduk pelan-pelan hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk agar kue tidak keras.
Jika menggunakan vanili, tambahkan ke dalam adonan dan aduk rata.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan bolu yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya.
Letakkan cetakan di dalam alat pengukus yang sudah mendidih. Kukus selama kurang lebih 45-60 menit atau hingga bolu matang.
Tes dengan tusuk gigi, jika keluar bersih, berarti bolu sudah matang.
Angkat bolu dari pengukus dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.
Potong bolu pisang susu kukus sesuai selera dan nikmati!