4 Ide Makanan Sehat dengan Resep Tradisional yang Praktis dan Mudah Dibuat

Bahan-bahan:

• 1 buah wortel besar
• 1/4 kol ukuran sedang
• 1 buah timun
• 100 gram tauge
• 1 bonggol sawi asin

Bumbu kacang:

• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm gula pasir
• 100 ml air untuk blender kacang
• 50 gram kacang tanah
• 5 sdm bawang goreng

Kuah gula:

• 70 ml air
• 4 sdm gula pasir
• Sambal:
• 3 cabai rawit merah
• 2 cabai keriting

Bumbu rendaman sayuran:

• 600 ml air
• 300 gram gula pasir
• 100 ml cuka masak

Cara membuat:

1. Potong wortel seukuran korek api, siangi buntut tauge, ranjang kol, timun, dan sawi asin.
2. Masukkan bahan sayuran selain sawi asin ke bumbu rendaman sayur minimal 4 jam atau lebih lama di dalam kulkas.
3. Goreng kacang, blender dengan air, garam, bawang goreng, dan gula pasir, rebus hingga mendidih biarkan dingin
4. Rebus semua cabai. Blender, dan sisihkan
5. Sangrai gula sampai agak coklat tuangi air, didihkan, sisakan kurang lebih - 4-5 sdm, dinginkan.
6. Tata sayuran beri bumbu kacang, sambal, kuah gula dan kerupuk, kemudian hidangkan.

Bahan Isian Sup:

• jamur kuping secukupnya
• 1 buah kentang kupas, potong dadu
• 1 buah wortel kupas, potong dadu
• 5 buah buncis, potong sesuai selera
• 1/2 bagian kol, potong sesuai selera
• 1/2 kg dada ayam

Bumbu Kuah:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• merica, garam, dan gula secukupnya
• bawang goreng

Cara Membuat:

1. Cuci dada ayam lalu masak pada air yang dicampur garam dengan api sedang.
2. Jika ayam sudah matang, angkat dan tiriskan. Potong-potong ayam sesuai dengan yang diinginkan.
3. Masukkan sayuran yang telah dipotong dan dicuci ke dalam air mendidih secara terpisah.
4. Jika semua sudah masak, tata di dalam wadah bersih.
5. Untuk membuat kuah sup bening, tumis bumbu kuah dengan minyak secukupnya.
6. Tumis hingga mengeluarkan bau yang harum. Jika sudah beraroma, matikan kompor dan biarkan terlebih dahulu.
7. Masukkan air ke dalam panci sekitar 400 ml air. Kemudian panaskan dengan api sedang.
8. Jika air sudah mendidih masukkan bumbu yang sudah ditumis. Tambahkan pula bawang goreng.
9. Masukkan potongan daging ayam ke dalam kuah. Tes rasa, jika sudah pas, matikan kompor.
10. Untuk menikmati sup kuah bening racik sayuran yang sudah di rebus tadi di dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah sup bening yang masih panas. Sup siap dinikmati.

Bahan-bahan:

• Kacang tanah
• Gula merah
• Cabai rawit
• Garam
• Air asam jawa
• Buah-buahan sesuai selera

Cara Membuat:

1. Langkah pertama adalah dengan menggoreng kacang tanah hingga matang.
2. Masukkan kacang tanah ke dalam ulekan, lalu diikuti dengan cabai rawit dan gula merah.
3. Larutkan asam jawa dengan air hangat, lalu masukkan ke dalam bumbu rujak.
4. Potong buah-buahan favoritmu.
5. Buah-buahan siap dicocol dengan bumbu rujak.

Bahan Bumbu Kacang:

• 250 gram kacang tanah goreng
• 100 gram gula jawa
• sejumput garam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 biji asam jawa
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 7 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah besar

Bahan Sayur:

• 100 gram kecambah, direbus sebentar
• 2 buah mentimun, kupas dan potong-potong
• 1 genggam daun kemangi
• 1 ikat kacang panjang, rebus dan potong-potong
• 1 ikat bayam, rebus
• 1 ikat kangkung, rebus

Bahan Pelengkap:

• tempe goreng
• tahu goreng
• rempeyek kacang

Cara Membuat:

1. Untuk membuat bumbu pecel, campur dan ulek semua bahan. Tambahkan air secukupnya, aduk rata.
2. Siapkan piring. Tata semua bahan sayur.
3. Siram sayur dengan bumbu kacang.
4. Sajikan dengan bahan pelengkap.
5. Sajian pecel ini bisa dinikmati dengan lontong atau nasi sesuai selera.