Fimela.com, Jakarta Riau memiliki ragam kuliner yang mungkin masih belum diketahui banyak orang, salah satunya yang unik adalah es mak inang sayang. Dari namanya saja sudah sangat unik, tapi sebenarnya es mak inang adalah perpaduan es buah dengan sirup jeruk yang mudah dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahannya juga sederhana dan mudah didapat. Tidak perlu jauh-jauh harus bertandang ke Riau untuk mencicipinya. Ini dia resep es mak inang sayang khas Riau yang patut dicoba di rumah.

Bahan:

2 buah apel fuji
1 buah nanas ukuran sedang
1 sdm selasih
1 bungkus agar-agar
1 sdm perasan jeruk nipis
1 sdt esens nanas
6 sdm gula pasir
2 sdm sirup jeruk
es batu secukupnya
air secukupnya

Cara membuat:

es buah tanpa susu — Ilustrasi es buah./Copyright shutterstock.com/g/sri%2Bwidyowati

Campurkan agar-agar dengan 250 ml air, masak hingga mendidih.
Masukkan 2 sdm gula pasir, aduk hingga larut. Angkat, cetak ke dalam wadah. Jika sudah padat, potong dadu.
Seduh selasih dengan 4 sdm air panas, sisihkan dan biarkan mengembang.
Kupas nanas dan apel, potong dadu sama besar.
Lumuri apel dengan perasan jeruk nipis agar tidak berubah warna.
Masukkan 400 ml air, nanas, esens nanas dan gula pasir. Rebus hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
Tuang setup nanas ke dalam gelas bersama air rebusannya.
Tambahkan potongan apel, agar-agar, selasih, es batu dan sirup jeruk.

Nikmati es mak inang sayang khas Riau yang segar dan manis.

#Unlocking The Limitless