Resep Simpel Butter Milk Chicken yang Enak dan Khas

ayam goreng bawang putih — ilustrasi ayam goreng bawang/bonchan/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Butter chicken merupakan salah satu masakan khas India yang memiliki rasa dan aroma yang menggoda. Nama lain dari hidangan ini dalam bahasa Hindi adalah “Murgh Makhani”. Bahan utama dari butter chicken adalah potongan daging ayam yang direbus dalam saus tomat, mentega, dan aneka rempah-rempah yang berlimpah.

Untuk membuat butter chicken, kamu harus merendam potongan daging ayam dalam yogurt dan rempah-rempah seperti jintan, kunyit, ketumbar, dan cabai merah. Kemudian, kamu harus memasak daging ayam dalam saus tomat yang mengandung mentega, krim, dan bumbu-bumbu lainnya. Saus ini memberi hidangan sensasi rasa yang kaya, halus, dan manis.

Butter chicken cocok disantap dengan nasi basmati atau roti naan yang dapat menyerap sausnya yang nikmat. Hidangan ini sudah menjadi salah satu masakan India yang terkenal di dunia dan mudah ditemui di restoran-restoran India atau restoran yang menyediakan menu internasional. Ini dia resep mudah membuat butter milk chicken yang mudah:

Resep Butter Milk Chicken

ilustrasi Ayam Popcorn/copyright by Brent Hofacker (Shutterstock)

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam (potong menjadi potongan kecil).
1 cangkir yogurt.
2 sendok makan minyak sayur.
1 sendok makan mentega.
1 buah bawang bombay (cincang halus).
2 sendok makan pasta tomat.
1 sendok teh jahe parut.
1 sendok teh bawang putih parut.
1 sendok teh garam (sesuai selera).
1 sendok teh garam masala.
1 sendok teh kunyit bubuk.
1 sendok teh jintan bubuk.
1 sendok teh ketumbar bubuk.
1 sendok teh merica bubuk.
1 sendok teh paprika bubuk (opsional, untuk rasa pedas).
1 cangkir krim (heavy cream).
2 sendok makan pasta almond (opsional, untuk kelezatan tambahan).
Daun ketumbar segar (untuk hiasan).

Cara Membuat:

Bumbui potongan daging ayam dengan yogurt, setengah sendok teh garam, kunyit bubuk, dan setengah sendok teh jintan bubuk.
Simpan dalam lemari es selama setidaknya 30 menit atau lebih lama agar bumbu meresap ke dalam daging.
Panaskan minyak sayur di wajan besar. Goreng potongan ayam sampai matang dan berwarna cokelat. Angkat dan sisihkan.
Dalam wajan yang sama, lelehkan mentega. Tumis bawang bombay sampai wangi dan kecokelatan. Masukkan jahe parut dan bawang putih parut, lalu tumis sampai wangi.
Tambahkan pasta tomat, garam, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam masala, dan paprika bubuk. Aduk dan masak sampai minyak keluar dari saus.
Tuang krim ke dalam saus tomat dan aduk sampai tercampur rata. Didihkan saus.
Masukkan potongan ayam yang sudah digoreng ke dalam saus. Masak sampai ayam empuk dan bercampur dengan saus.
Jika suka, tambahkan pasta almond untuk rasa yang lebih gurih.
Cicipi dan sesuaikan rasa saus sesuai selera. Anda bisa menambahkan garam atau bumbu lain jika kurang.
Hidangkan butter chicken dengan nasi basmati atau roti naan. Taburi dengan daun ketumbar segar sebelum disajikan.

Selamat menikmati Butter Chicken! Kamu bisa mengubah resep ini sesuai dengan selera dan keinginanmu.