Resep Kupat Tahu yang Menggugah Selera

Bahan-bahan:

Untuk Kupat:

• 2 gelas beras (sekitar 400 gram).
• Daun kelapa atau janur untuk membungkus kupat.

Untuk Tahu:

• 1 blok tahu putih (300 gram), potong menjadi kotak-kotak kecil.
• Minyak untuk menggoreng.

Untuk Taoge:

• 1 genggam taoge (tauge).

Untuk Bumbu Kacang:

• 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan.
• 2 siung bawang putih, haluskan.
• Gula, garam, dan petis secukupnya (sesuai selera).

Bahan Tambahan (opsional):

• Kecap manis.
• Sambal.
• Bawang goreng.

Cara Membuat:

1. Bersihkan beras dan rendam beberapa jam. Haluskan beras dengan blender dan sedikit air. Didihkan air dalam panci besar.
2. Tuang beras halus ke dalam daun kelapa atau janur yang sudah dipotong-potong. Ikat dengan benang atau tali.
3. Rebus dalam air mendidih selama 2-3 jam sampai matang. Angkat, biarkan dingin, dan potong-potong kecil.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tahu yang sudah dipotong-potong sampai cokelat. Angkat dan tiriskan.
5. Bersihkan taoge dengan air.
6. Goreng kacang tanah sampai matang. Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng.
7. Tumis bawang putih sampai harum.
8. Campur kacang tanah halus, bawang putih tumis, gula, garam, dan petis.
9. Tambahkan air sesuai kekentalan, aduk rata.
10. Susun kupat, tahu, dan taoge dalam satu piring. Siram dengan bumbu kacang.
11. Tambahkan kecap manis, sambal, dan bawang goreng sesuai selera.

Selamat menikmati kupat tahu! Kreasikan resep sesuai selera.