Resep Klasik Bubur Kacang Ijo dengan Rasa Madu Asli yang Manis

Fimela.com, Jakarta Bubur kacang ijo merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang dibuat dari kacang hijau yang dimasak sampai lembut dan dihancurkan. Bubur ini disajikan dengan santan, gula aren, dan seringkali diberi taburan kelapa. Bubur ini memiliki rasa manis dan tekstur kental karena perpaduan kacang ijo yang halus dan santan.

Untuk membuat bubur kacang ijo, kacang hijau direbus sampai empuk, lalu dihaluskan dengan blender atau ditumbuk. Kemudian, bubur kacang ijo dimasak lagi dengan santan dan gula aren, sehingga menghasilkan rasa dan tekstur yang nikmat.

Bubur kacang ijo biasa disantap sebagai makanan penutup atau cemilan, dan menjadi salah satu kuliner tradisional yang digemari di Indonesia. Bubur kacang ijo tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan karena kacang hijau mengandung protein, serat, dan nutrisi lainnya. Intip resep mudah membuat bubur kacang ijo dengan madu:

Resep Bubur Kacang Ijo Madu

Bahan-bahan:

1 cup kacang ijo, direndam semalam dan dicuci bersih.
4-5 cangkir air.
1 lembar daun pandan.
200 ml santan kental.
1/2 cangkir madu (sesuai selera).
Garam secukupnya.

Cara Membuat:

Masukkan kacang ijo yang telah direndam dan dibersihkan ke dalam panci.
Tuangkan air dan masukkan daun pandan.
Rebus kacang ijo sampai lembut. Ini bisa memakan waktu sekitar 30-45 menit. Kamu bisa memakai panci biasa atau panci presto untuk menghemat waktu.
Setelah kacang ijo lembut, haluskan sebagian kacang ijo dengan blender atau tangan. Biarkan sebagian kacang ijo utuh untuk memberikan tekstur pada bubur.
Masukkan kembali kacang ijo yang sudah dihaluskan ke dalam panci.
Tuangkan santan kental ke dalam panci. Aduk rata dan tunggu sampai mendidih lagi.
Setelah santan mendidih, tambahkan madu sesuai selera. Aduk rata.
Tambahkan garam secukupnya untuk menyeimbangkan rasa. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
Angkat dan tuang bubur kacang ijo ke dalam mangkuk.
Bubur kacang ijo madu siap dinikmati. Kamu bisa menaburkan kelapa parut atau biji selasih sebagai tambahan.

Selamat mencoba resep bubur kacang ijo madu! Kamu bisa menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan selera dan kebutuhan.