Resep Bubur Sumsum Cara Simpel untuk Menyantap Bubur Lembut dengan Saus Gula Merah

Fimela.com, Jakarta Bubur sumsum merupakan kuliner khas Indonesia yang dibuat dari beras ketan yang dimasak hingga berubah menjadi bubur dengan tekstur lembut dan kenyal. Nama “sumsum” dalam bubur sumsum berasal dari bagian dalam tulang, walaupun sebenarnya tidak ada kandungan sumsum tulang di dalamnya. Nama ini lebih menggambarkan tekstur buburnya yang lembut dan kenyal.

Cara membuat bubur sumsum adalah dengan merendam beras ketan dan kemudian menggilingnya halus atau menghaluskannya dengan cara tradisional. Hasilnya adalah bubur yang memiliki tekstur lembut dan kenyal. Bubur sumsum biasanya disajikan dengan kuah santan yang manis dan gula merah sebagai pemanis. Selain itu, ada juga bubur sumsum yang ditaburi dengan kelapa parut yang sudah dikukus.

Bubur sumsum adalah makanan yang pas untuk disantap saat sarapan atau sebagai cemilan. Rasa dan teksturnya yang nikmat membuat bubur sumsum digemari di berbagai wilayah di Indonesia. Ingin mencoba membuat bubur sumsum? Intip resep mudahnya yang dapat kamu coba:

Resep Bubur Sumsum

Bahan-bahan:

1 cup beras ketan putih.
5-6 gelas air.
1/2 sendok teh garam.
400 ml santan kental (dari kelapa parut atau santan kalengan).
Gula merah secukupnya, serut halus.
Garam secukupnya.
Kelapa parut kukus sebagai pelengkap (opsional).

Cara Membuat:

Rendam beras ketan di dalam air selama 2 jam atau lebih. Pastikan beras ketan terserap air dengan baik.
Setelah direndam, tiriskan beras ketan. Haluskan beras ketan dengan blender atau alat penghalus lainnya hingga teksturnya kenyal dan lembut.
Didihkan air di dalam panci. Masukkan beras ketan yang sudah dihaluskan ke dalam air yang mendidih. Aduk rata untuk mencegah adonan menempel.
Tambahkan sedikit garam dan masak dengan api medium hingga bubur mengental dan matang.
Panaskan santan di dalam panci dengan api kecil. Jangan sampai santan mendidih, cukup panaskan hingga hangat saja.Masukkan gula merah yang sudah diserut halus dan sedikit garam ke dalam santan, aduk hingga gula merah meleleh.
Tuang bubur ketan yang sudah matang ke dalam mangkuk. Sirami dengan kuah santan gula merah secukupnya.
Taburi dengan kelapa parut yang sudah dikukus sebagai tambahan, jika suka.
Bubur sumsum siap dinikmati. Sajikan selagi hangat!

Resep ini menghasilkan bubur sumsum dengan tekstur kenyal dan kuah santan gula merah yang manis. Kamu dapat menambah atau mengurangi gula merah dan santan sesuai dengan selera. Selamat mencoba!