Resep Sederhana Brownies Kukus Cokelat yang Lumer di Lidah sebagai Hidangan Penutup

Fimela.com, Jakarta Kue cokelat yang disebut brownies kukus dibuat dengan cara mengukusnya, tidak dengan memanggangnya. Tekstur brownies kukus lebih halus, lunak, dan lembab dibandingkan dengan brownies yang dipanggang. Brownies kukus juga umumnya lebih kaya rasa cokelat dan manis, karena memakai cokelat leleh dan susu kental manis yang lebih banyak.

Brownies kukus cokelat adalah jenis kue cokelat yang dibuat dengan cara dikukus bukan dipanggang. Cara ini membuat brownies memiliki tekstur yang halus, moist, dan padat.

Ada banyak pilihan topping untuk brownies kukus, misalnya keju, kacang, meses, selai, krim, atau es krim. Jika kamu tertarik untuk membuat brownies kukus sendiri, berikut ini adalah resep sederhana yang bisa kamu coba:

Resep Brownies Kukus

Ilustrasi brownies kukus lembut./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma

Bahan-bahan:

200 gram cokelat hitam (bubuk cokelat atau cokelat batangan, sesuai selera).
150 gram mentega.
200 gram gula pasir.
4 butir telur.
150 gram tepung terigu.
1 sendok teh baking powder.
1/2 sendok teh garam.
1 sendok teh vanili bubuk.
100 gram kacang kenari atau almond cincang (opsional).

Cara Membuat:

Siapkan alat kukus atau panci kukus. Lapisi loyang dengan mentega dan alas kertas roti agar brownies tidak lengket saat diangkat.
Lelehkan cokelat dan mentega bersama-sama dengan menggunakan double boiler atau microwave. Aduk sampai rata dan leleh seluruhnya.
Di dalam mangkuk besar, campur gula pasir dan telur. Aduk sampai gula larut.
Masukkan campuran cokelat dan mentega yang telah dilelehkan ke dalam adonan telur. Aduk sampai rata.
Saring tepung terigu, baking powder, garam, dan vanili bubuk ke dalam adonan cokelat.
Aduk pelan-pelan sampai tercampur rata. Jangan aduk terlalu banyak agar brownies tetap lembut.
Kalau pakai kacang kenari atau almond cincang, masukkan ke dalam adonan dan aduk sampai rata.
Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Kukus brownies di dalam panci kukus yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 30-40 menit atau sampai tusuk gigi yang ditusukkan ke dalam brownies keluar bersih.
Setelah matang, dinginkan brownies kukus cokelat lumer sebelum dipotong-potong sesuai selera.

Selamat mencoba! Kamu bisa mengubah resep ini sesuai dengan seleramu, seperti menambahkan choco chip atau saus cokelat sebagai topping untuk mendapatkan rasa yang lebih variatif.