Resep Botok Tempe Kemangi yang Lezat dan Harum Sajian Tradisional yang Aromatik

Fimela.com, Jakarta Botok tempe merupakan masakan Indonesia yang dibuat dari tempe yang diselimuti dengan daun pisang dan kemudian dikukus atau direbus. Botok tempe ini menggunakan bahan-bahan yang alami dan tradisional.

Botok tempe memiliki cita rasa gurih dan aromatik dari bumbu-bumbu yang dipakai. Penggunaan daun pisang sebagai pembungkus juga memberi aroma alami pada masakan ini. Botok tempe biasanya disajikan dalam keadaan masih terbungkus daun pisang. Biasanya, daun pisang tidak dimakan dan hanya berfungsi sebagai pembungkus, sehingga saat disajikan, botok tempe dibuka dan isinya disajikan.

Botok tempe sering dianggap sebagai masakan yang khas dan tradisional, serta menjadi bagian dari berbagai perayaan atau acara khusus di Indonesia. Rasa nikmatnya membuat botok tempe populer di kalangan penggemar kuliner Indonesia. Pernah mencoba membuat botok temper? Ini dia resep mudahnya:

Resep Botok Tempe

botok mlanding — ilustrasi Resep Botok Mlanding Tempe/copyright By Ika Hilal (Shutterstock)

Bahan-bahan:

250 gram tempe, iris tipis.
1 ikat kemangi, petik daunnya.
1/2 kelapa parut, kukus.
2 lembar daun pisang untuk membungkus.
2 lembar daun jeruk.
2 lembar daun salam.
2 batang serai, memarkan.
3 lembar daun pandan, simpulkan.
3 cabai merah, iris tipis (sesuai selera).
3 cabai hijau, iris tipis (sesuai selera).
3 bawang merah, iris tipis.
2 bawang putih, iris tipis.
1 cm lengkuas, memarkan.
1 cm jahe, memarkan.
Garam secukupnya.
Gula secukupnya.
Minyak untuk menumis.
Air secukupnya.

Cara Membuat:

Persiapkan Daun Pisang:

Gunting daun pisang menjadi bagian yang cukup luas untuk membungkus botok. Hangatkan di atas api sebentar untuk melembutkan dan mempermudah membentuk.

Siapkan Bahan Tempe:

Potong tempe tipis-tipis, dan kemangi petik daunnya. Tumis Bumbu:
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, serai, dan cabai sampai harum.
Masukkan tempe yang sudah dipotong dan kemangi ke dalam wajan. Aduk rata.
Tambahkan kelapa parut yang sudah dikukus. Aduk rata dan masak sampai kelapa parut matang.

Bumbui:

Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan coba rasanya. Sesuaikan bumbu jika diperlukan.
Letakkan sejumput campuran tempe di atas daun pisang yang sudah disiapkan.
Kukus botok dalam daun pisang selama kira-kira 30-40 menit atau sampai matang.

Setelah matang, botok tempe kemangi siap disajikan. Buka daun pisang dan sajikan botok tempe ini sebagai lauk atau teman nasi. Selamat mencoba membuat Botok Tempe Kemangi! Sesuaikan bahan dan bumbu sesuai dengan selera.