Resep Red Velvet Roll Cake Kue Gulung yang Manis dan Lezat dengan Warna Merah Maroon

Fimela.com, Jakarta Red Velvet adalah kue bolu berwarna merah marun yang biasanya ditaburi dengan lapisan keju cream cheese. Kue ini terkenal karena teksturnya yang halus dan rasanya yang lembut. Pewarna makanan merah digunakan untuk memberikan warna merah pada kue, dan rasa kue sedikit bercampur dengan cokelat.

Kue bolu Red Velvet juga memiliki ciri khas lain yaitu keju cream cheese. Lapisan cream cheese yang melapisi kue memberikan sensasi krimi dan lembut yang seimbang dengan tekstur bolu.

Banyak orang menyukai kue bolu Red Velvet untuk acara-acara spesial, seperti ulang tahun, pernikahan, atau perayaan lain. Kue ini menarik perhatian karena warna merahnya yang mencolok dan rasanya yang nikmat. Pernah mencoba membuat kue satu ini? Intip resep mudah membuat red velvet roll cake:

Resep Red Velvet Roll Cake

Bahan-bahan:

Untuk Bolu Red Velvet:

4 butir telur, suhu ruang.
150 gram gula pasir.
60 ml minyak sayur.
1 sendok makan cokelat bubuk.
1 sendok teh pewarna makanan merah (atau disesuaikan).
120 ml susu cair.
1 sendok teh cuka putih.
200 gram tepung terigu.
1/2 sendok teh baking soda.
1 sendok teh cuka putih.

Untuk Filling (Isian):

200 gram cream cheese, suhu ruang.
80 gram gula halus.
1 sendok teh vanila extract.

Untuk Cream Cheese Frosting:

100 gram cream cheese, suhu ruang.
50 gram mentega, suhu ruang.
100 gram gula halus.
1 sendok teh vanila extract.

Cara Membuat Red Velvet Roll Cake

Siapkan Oven:

Panaskan oven hingga mencapai 180 derajat Celsius. Letakkan kertas roti di atas loyang yang berukuran kira-kira 30x40 cm dan olesi dengan sedikit mentega.

Cara Membuat Bolu Red Velvet:

Kocok gula dan telur sampai mengembang dan berwarna terang.
Masukkan minyak sayur, bubuk cokelat, pewarna makanan, cuka, dan susu. Aduk sampai tercampur rata.
Gabungkan baking soda dan tepung terigu, lalu saring dan tambahkan ke dalam adonan. Aduk sampai rata.
Tuang adonan ke loyang dan ratakan bagian atasnya.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama kurang lebih 12-15 menit atau sampai kue matang.

Cara Membuat Filling (Isian):

Kocok cream cheese, vanila extract, dan gula halus sampai lembut dan tercampur rata.

Cara Membuat Cream Cheese Frosting:

Kocok cream cheese, gula halus, mentega, dan vanila extract sampai lembut dan padat.

Cara Menggulung Bolu:

Angkat bolu dari oven dan tunggu sampai agak dingin.
Balik bolu di atas kertas roti yang ditaburi gula halus.
Gulung bolu bersama kertas roti dari sisi panjang.
Biarkan bolu dan kertas roti tetap bergulung agar tidak retak saat digulung.

Cara Meratakan Filling dan Menggulung Bolu:

Oleskan filling (cream cheese filling) secara merata di atas bolu yang sudah dingin.
Gulung bolu dengan hati-hati, gunakan kertas roti sebagai penyangga.