Resep Cilok Kuah Pedas Nikmati Sensasi Pedas yang Menggoyang Lidah dari Jajanan Khas

Fimela.com, Jakarta Cilok merupakan kuliner khas Indonesia yang dibuat dari tepung tapioka atau kanji yang dicampur dengan air dan berbagai macam bumbu, seperti bawang putih, garam, merica, dan daun bawang. Adonan ini lalu dibuat bulat-bulat dan dimasak dalam air yang mendidih sampai matang.

Setelah matang, cilok umumnya disajikan dengan tusuk atau lidi dan diberi bumbu kacang atau saus kacang pedas yang dibuat dari kacang tanah yang dilembutkan, gula, garam, cabai, dan bumbu lainnya. Ada juga cilok yang diberi potongan sosis, bakso kecil, atau bahan lainnya untuk menambah rasa.

Cilok biasa dijual sebagai makanan kaki lima di Indonesia dan digemari oleh anak muda maupun sebagai cemilan di berbagai kesempatan. Teksturnya yang kenyal dengan rasa bumbu yang khas membuatnya menjadi camilan yang banyak diminati. Ini dia resep mudah membuat cilok kuah pedas yang dapat kamu coba:

Resep Cilok Kuah Pedas

Bahan-bahan untuk cilok:

200 gram tepung tapioka atau kanji.
250 ml air.
2 siung bawang putih (haluskan).
1/2 sendok teh garam.
1/4 sendok teh merica bubuk.
2 batang daun bawang (cincang halus).
Tusukan atau lidi untuk menusuk cilok.

Bahan-bahan untuk kuah pedas:

100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan.
2 siung bawang putih.
2 cabai merah (sesuai selera pedasnya).
500 ml air.
1 sendok teh gula pasir.
1 sendok teh garam.
1 sendok teh kaldu bubuk (opsional).
Minyak goreng untuk menumis.

Cara Membuat:

Dalam wadah, campur tepung tapioka, air, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan daun bawang. Aduk sampai adonan tercampur rata.
Didihkan air dalam panci. Ambil sebagian adonan cilok dengan sendok dan buat bulat-bulat kecil. Masak adonan cilok dalam air mendidih sampai mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
Untuk membuat kuah pedas, panaskan minyak goreng sedikit dalam wajan. Tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan cabai merah. Aduk sampai rata.
Masukkan air ke dalam wajan, lalu masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk (jika pakai). Biarkan kuah mendidih dan bumbu meresap. Cicipi rasanya dan sesuaikan jika perlu.
Siapkan cilok yang sudah direbus, tusuk dengan lidi atau tusukan kecil. Susun dalam mangkuk saji.
Siram kuah pedas di atas cilok. Cilok kuah pedas siap dinikmati.

Kamu juga bisa mengubah bumbu dan tingkat kepedasan kuah sesuai dengan selera. Selamat mencoba membuat cilok kuah pedas!