Resep Es Tebak

Fimela.com, Jakarta Mau menikmati varian es campur yang segar dan berbeda dari biasanya? Yuk, coba resep es tebak berikut ini. Es Tebak adalah variasi es campur yang berasal dari Minangkabau. Es Tebak terdiri dari campuran berbagai bahan yang menciptakan perpaduan rasa yang unik. Berikut resep yang bisa langsung dicoba.

Bahan Tebak

• 100 gram tepung beras
• 500 ml air
• 1/2 sdt kapur sirih
• 1/4 sdt garam

Bahan Sirup

• 250 gram gula pasir
• 500 ml air
• 1/4 sdt garam
• 3 sdt pasta es doger
• 1 sdm pewarna merah

Bahan Kuah Santan

• 400 ml air 
• 100 ml santan
• 1/3 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Bahan Pelengkap

• cendol pandan
• roti tawar, potong dadu
• tape singkong
• kolang-kaling
• kental manis putih sesuai selera
• es batu

Cara Membuat

1. Campur semua bahan tebak. Aduk rata. Masak dengan api sedang hingga adonan mengental dan mengilap.

2. Masukkan adonan tebak ke cetakan cendol. Tekan ke dalam wadah berisi air es.

3. Campur semua bahan kuah santan. Rebus hingga mendidih. Matikan api dan biarkan kuah dingin.

4. Campur semua bahan sirup. Masak hingga semua bahan larut. Matikan api. Biarkan dingin.

5. Siapkan gelas saji. Tuang sirup. Masukkan semua bahan pelengkap dan tebak.

6. Siram dengan kuah santan.

7. Sajikan dengan tambahan es batu secukupnya.

Selamat mencoba resep es tebak ini, dan semoga suka ya!