7 Resep Makanan Serba Tempe yang Enak dan Lezat

Fimela.com, Jakarta Tempe merupakan salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang enak dan lezat. Mulai dari ditumis, disayur hingga digoreng, banyak orang yang menyukainya. Selain enak dan lezat, tempe juga mengandung protein nabati yang baik untuk tubuh. Nah, jika bingung ingin membuat olahan tempe, berikut ebberapa rekomendasi resep yang bisa dicoba. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini. 

1. Tumis Tempe Udang

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 200 gram tempe, potong dadu
• 100 gram udang rebon, rendam dan tiriskan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 2 cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Siapkan wajan atau penggorengan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis sampai wangi.
2. Masukkan udang rebon, tempe, dan cabai merah. Aduk sampai tercampur rata dan tumis sampai udang rebon dan tempe kering.
3. Tambahkan tomat yang sudah dipotong, aduk sebentar sampai tomat agak lembek.
4. Beri kecap manis, saus tiram, garam, dan gula sesuai selera. Aduk sampai bumbu tercampur rata dan masak sampai semua bahan matang.
5. Cicipi rasanya dan sesuaikan jika perlu. Tambahkan garam atau gula jika kurang.
6. Angkat tumis tempe udang rebon dari api dan siap untuk disantap.

Bahan:

• 200 gram tempe kotak
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• air secukupnya   

Cara membuat:

1. Haluskan bawang, garam, dan kaldu bubuk. Tuang air secukupnya untuk merendam tempe.
2. Potong-potong tempe persegi panjang. Sayat bagian tengahnya tapi jangan sampai putus ke samping. Berikan 2-3 sayatan di tengah seperti membuat jendela agar bumbu bisa meresap ke dalam. Sayatan ini yang nantinya berguna membuat tempe menjadi krispi dan renyah setelah digoreng.
3. Rendam tempe di dalam bumbu selama 5-7 menit.
4. Panaskan minyak secukupnya, sekitarnya hingga merendam tempe.
5. Goreng dengan api kecil setelah minyak panas, lanjutkan hingga matang kecokelatan dan renyah. Angkat.

Bahan:

• 150 gram tempe
• 100 gram tepung bumbu serbaguna
• garam secukupnya

Bahan saus:

• 2 siung bawang putih
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt saus tiram
• garam secukupnya   

Cara Membuat:

1. Potong-potong tempe lalu kukus selama 10 menit hingga empuk dan matang.
2. Selagi masih panas, lumatkan hingga hancur, masukkan 2 sdm tepung bumbu, 1 sdt garam dan sedikit air, uleni hingga bisa dipulung. Ambil secukupnya lalu bentuk pipih lonjong.
3. Buat adonan basah dengan menyampurkan 2 sdm tepung bumbu dengan sedikit air.
4. Celupkan nugget tempe lalu goreng hingga matang, tiriskan. Cincang bawang putih, tumis hingga harum dan matang. 
5. Tuang 3 sdm air, masukkan saus sambal, cabai bubuk, gula pasir, dan saus tiram. Masak hingga saus mendidih. 
6. Masukkan kecap manis, aduk dan tes rasa, jika sudah pas dan tekstur sausnya mengental, masukkan nugget tempe, aduk sebentar hingga saus melumuri nugget, angkat.

Bahan:

• 1 kotak tempe, potong dadu
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 250 ml santan kelapa kental
• Air, secukupnya
• Garam, gula dan penyedap masakan (secukupnya)
• Daun bawang, secukupnya (optional)

Cara Membuat

1. Rebus sedikit air hingga mendidih. Masukkan bawang putih dan bawang merah, rebus hingga harum.
2. Masukkan tempe kemudian rebus hingga tempe layu.
3. Masukkan santan kelapa, rebus kembali semua bahan.
4. Tambahkan garam, gula dan penyedap masakan secukupnya.
5. Masak semua bahan hingga mendidih dan tempe benar-benar matang.
6. Koreksi rasa, matikan kompor, angkat dan sajikan tempe.
7. Terakhir kamu bisa menaburkan daun bawang.

Bahan

• 1 papan tempe, potong dadu
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 7 buah cabai rawit
• Cabai keriting merah, secukupnya jika suka
• Garam, penyedap dan lada bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis tempe hingga setengah matang atau dengan tingkat kematangan sesuai selera.
2. Angkat kemudian sisihkan sebentar.
3. Panaskan lagi sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. 
4. Masukkan tempe yang telah ditumis, aduk-aduk rata dengan bumbu.
5. Koreksi rasa. Angkat tumis tempe yang telah matang dan siap disajikan bersama nasi putih hangat. 

Bahan

• 1 papan tempe, iris sesuai selera
• ½ sdt garam
• ¼ sdt kaldu bubuk
• Air, secukupnya
• Daun kemangi, secukupnya

Bahan Sambal Penyet

• 2 buat tomat
• 10 buah cabai rawit
• ½ sdt garam
• ¼ sdt kaldu bubuk ayam
• ½ sdt gula merah
• 1 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah

Cara Membuat 

1. Siapkan semua bahan dan goreng tempe yang telah diberi bumbu garam serta kaldu bubuk.
2. Angkat kemudian tiriskan. 
3. Goreng tomat, cabai, bawang putih dan bawang merah hingga layu. 
4. Ulek bumbu goreng bersama garam, kaldu bubuk dan gula merah hingga halus.
5. Tambahkan daun kemangi, aduk rata. Penyet tempe di atas sambal.
6. Kasih pelengkap irisan mentimun, selada dan kubis. Sajikan. 

Bahan:

• 1 balok tempe, iris tipis sesuai selera
• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung bumbu serba guna
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 batang daun bawang, cincang halus
• Air, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, beras dan serba guna jadi satu.
2. Tambahkan garam, ketumbar bubuk, bawang putih dan daun bawang, aduk rata.
3. Tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang cukup encer sebagai celupan tempe.
4. Masukkan tempe ke dalam adonan tepung, aduk rata dan diamkan kira-kira selama 10 menit agar bumbu meresap.
5. Panaskan minyak, goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan dan kering bagian tepungnya.
6. Angkat tempe goreng tepung yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Selamat mencoba dan semoga suka!