Resep Choco Lava Ice Cream Sajian Sederhana yang Lumer di Mulut

Fimela.com, Jakarta Choco Lava Cake adalah dessert cokelat yang dibuat dengan cara khusus agar bagian dalamnya masih berisi cokelat cair (yang disebut “lava”) saat disantap. Kue ini memiliki tekstur yang padat di bagian luarnya, namun lembut dan lumer di bagian dalamnya karena cokelat cairnya.

Ketika kue ini disajikan atau dimakan, cokelat cairnya akan keluar dari bagian dalamnya, memberikan rasa cokelat yang luar biasa bagi pencinta cokelat. Untuk membuat kue ini, ada beberapa resep yang menggunakan bahan-bahan seperti cokelat, mentega, gula, telur, tepung terigu, dan lain-lain.

Kue ini dipanggang dalam waktu yang cepat agar bagian luarnya matang namun bagian dalamnya masih cair. Biasanya, kue ini disajikan dengan es krim, buah-buahan segar, atau saus cokelat untuk menambah cita rasa dan tampilannya. Intip resep mudah membuat choco lava ice cream ala rumahan:

Resep Choco Lava Ice Cream

Bahan-bahan:

115 gram cokelat pekat (dark chocolate).
85 gram mentega.
100 gram gula halus.
2 butir telur utuh.
2 butir kuning telur.
1 sendok teh vanila ekstrak.
45 gram tepung terigu serba guna.
Sedikit mentega dan tepung untuk olesan dan taburan cetakan.

Cara Membuat:

Siapkan oven dengan memanaskannya sampai mencapai 200 derajat Celsius. Lapisi cetakan cupcake atau ramekin dengan mentega dan taburi sedikit tepung untuk menghindari adonan menempel.
Tim cokelat pekat dan mentega dengan cara double boiler (menaruh mangkuk berisi cokelat dan mentega di atas panci yang berisi air mendidih) atau gunakan microwave dengan waktu yang singkat sampai cokelat dan mentega meleleh sempurna. Aduk sampai tercampur dan sisihkan.
Di mangkuk yang lain, kocok telur utuh, kuning telur, gula halus, dan vanila sampai adonan mengental dan berwarna terang.
Masukkan adonan telur ke dalam campuran cokelat dan mentega yang sudah ditim. Aduk pelan-pelan sampai rata.
Masukkan tepung terigu ke dalam campuran cokelat dan aduk lagi sampai tidak ada gumpalan tepung yang tertinggal.
Isi adonan ke dalam cetakan cupcake atau ramekin yang sudah dilapisi, isi sampai kira-kira 3/4 penuh.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama kurang lebih 10-12 menit. Waktu bisa berbeda-beda tergantung pada selera konsistensi dalam kue. Jika mau bagian tengahnya lebih lembut, masak selama waktu yang lebih pendek.
Angkat dari oven dan diamkan sebentar sebelum mendinginkan selama sekitar 1-2 menit.
Untuk menyajikan, taruh satu kue Choco Lava di piring saji, lalu tambahkan scoop es krim kesukaan di sebelahnya.
Hidangkan secepatnya untuk merasakan lezatnya cokelat yang meleleh, bersama dengan dinginnya es krim.

Semoga berhasil!