5 Resep Ayam Goreng Rumahan yang Empuk dan Gurih

Fimela.com, Jakarta Ayam goreng menjadi salah satu menu andalan hampir semua orang. Menu masakan ini juga disukai oleh semua usia baik dari anak-anak hingga orang tua. Sebagai sumber makanan berprotein tinggi, bisa nih jadikan daging ayam sebagai menu makanan sehari-hari. 

Bicara mengenai ayam goreng, kali ini Fimela punya beberapa resep ayam goreng rumahan yang gurih dan pastinya bikin nagih. Penasaran apa saja resepnya? Mari simak yang berikut ini.

Bahan

• 500 gram daging ayam tanpa bagian dada, potong jadi beberapa bagian
• 4 sdm tepung bumbu serbaguna
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka
• Garam, bubuk bawang putih dan lada bubuk, secukupnya
• Air, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging ayam. Potong kecil-kecil sebesar ibu jari atau lebih sedikit. 
2. Marinasi daging ayam dengan garam, bubuk bawang putih dan lada bubuk secukupnya. Marinasi kira-kira selama 30 menit agar bumbu meresap. 
3. Campur tepung serbaguna, tepung beras dan tapioka jadi satu. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan cair sesuai selera. Aduk rata semua bahan agar tercampur rata. 
4. Masukkan daging ayam yang telah dimarinasi ke dalam adonan tepung. Aduk rata. 
5. Panaskan minyak, goreng daging ayam tepung. 
6. Goreng hingga berwarna kecokelatan dengan api sedang dan minyak banyak. Ini agar daging ayam matang merata hingga ke dalam.
7. Sajikan ayam goreng tepung sederhana yang enak gurih. 

Bahan

• 1 ekor ayam ukuran sedang, potong jadi 8
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, simpulkan
• 200 gram lengkuas, parut
• 500 ml air

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit, bakar
• 3 butir kemiri
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Masukkan ayam, bumbu halus, air, dan bumbu-bumbu lainnya dalam panci atau wajan, campur rata, masak dengan api kecil sampai air habis dan bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, goreng ayam sampai cokelat keemasan.
3. Goreng bumbu laosnya secara terpisah agar tidak gosong.
4. Angkat dan tiriskan, siap disajikan dengan sambal dan lalapan.

Bahan

• 1 ekor ayam potong, bersihkan

Bumbu Halus

• 7 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica butir
• 2 sdt garam

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan ayam potong dan biarkan hingga kotoran dan lemaknya muncul. Tisikan ayam dan buang airnya.
2. Masukk ayam beserta bumbu halus dan serai yang sudah dimemarkan. Tuang air secukupnya atau hingga ayam terendam. Aduk rata dan ungkep hingga airnya habis.
3. Goreng ayam hingga kecokelatan dan kering. Sesuai selera.

Bahan

• 500 gram daging ayam paha atau sayap
• 2 sdm air jeruk lemon
• 3 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 5 sdm tepung maizena
• Minyak goreng, secukupnya

Saus

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 1 ruas jari kulit lemon, parut halus
• 1 sdm minyak sayur
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam
• 3 sdm air lemon, dari 1 buah lemon
• Lemon iris tipis, secukupnya
• 1 sdm minyak wijen
• 100 ml air
• ½ sdt tepung maizena, sebagai pengental saus

Cara Membuat

1. Potong ayam sesuai selera dengan ukuran sedang. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Campur potongan ayam dengan air lemon, bawang putih, lada bubuk dan garam. Diamkan beberapa saat.
3. Gulingkan potongan ayam yang telah berbalut bumbu di atas tepung maizena hingga lengket. 
4. Goreng ayam yang telah diberi tepung dengan minyak panas hingga matang. 
5. Untuk membuat saus, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. Tambahkan bahan lain seperti lada bubuk, gula, garam, air lemon, lemon iris dan minyak wijen. Tambahkan air kemudian masak semua bahan hingga mendidih dan mengental. 
6. Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk rata dan masak dengan api sekecil mungkin. 
7. Angkat ayam goreng lemon yang telah matang, sajikan. 

Bahan

• 1 kg daging ayam, potong jadi beberapa bagian
• 5 sdm tepung maizena
• 6 siung bawang putih yang masih terdapat kulitnya

Bumbu Marinasi

• 1 sdm bumbu dasar putih
• 3 siung bawang putih, haluskan
• ¼ sdt ketumbar
• ¼ sdt lada bubuk
• Garam, micin dan kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• 1 sdm kecap asin

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Marinasi daging ayam dengan bumbu. Marinasi kira-kira selama 30 menit agar bumbu meresap dengan cukup baik. 
2. Setelah daging ayam dimarinasi, taburkan tepung maizena ke daging ayam. Aduk rata. 
3. Panaskan minyak, goreng ayam yang telah dibumbui dan ditepungi dengan api sedang. 
4. Sebelum ayam matang, masukkan bawang putih utuh yang telah digeprek ke dalam wajan. 
5. Goreng ayam goreng dan bawang putih hingga matang. 
6. Angkat ayam goreng dan sajikan. 

Dari sekian resep di atas, mana nih yang jadi favoritmu Sahabat Fimela? Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.