8 Tips Agar Wajan Tidak Lengket untuk Menggoreng

Fimela.com, Jakarta Menggoreng makanan adalah salah satu teknik memasak yang paling umum dilakukan di berbagai rumah tangga. Makanan yang digoreng dinilai memiliki cita rasa yang lebih menggugah selera. Ini juga dinilai lebih cepat matang dan praktis.

Meski begitu, ada beberapa masalah sering muncul saat menggoreng makanan. Salah satunya yakni makanan yang rentan lengket di wajan. Tentunya, hal ini bisa membuat proses masak memasak jadi kurang menyenangkan. Ini juga bikin masakan yang diharapkan sangat sedao dan nikmat jadi biasa saja.

Masalah wajan lengket adalah masalah yang umum dialami semua orang. Lantas, bagaimana cara agar wajan tak lengket untuk meggoreng? Coba simak beberapa tipsnya berikut ini.

Panaskan Wajan dengan Baik

Minyak Goreng — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Sebelum mulai menggoreng, pastikan wajan sudah dipanaskan dengan baik. Wajan yang panas membantu membentuk lapisan anti lengket pada permukaan wajan. Hal ini akan mencegah makanan untuk menempel atau lengket saat proses penggorengan.

Gunakan Minyak atau Mentega yang Cukup

minyak-kezo — ilustrasi minyak goreng/ben bryant/shutterstock

Tambahkan cukup minyak atau mentega ke wajan yang sudah dipanaskan untuk menggoreng. Pastikan seluruh permukaan wajan tertutup tipis oleh minyak, ini akan membantu mencegah makanan menempel. Apapun jenis wajannya, penggunaan minyak atau mentega ini akan memiliki pengaruh yang cukup besar.

Pastikan Makanan Kering

Ilustrasi Minyak Goreng — Ilustrasi minyak goreng. (dok. Unsplash.com/@suicide_chewbacca)

Sebelum dimasukkan ke wajan, pastikan makanan yang akan digoreng sudah dikeringkan. Kelebihan air pada makanan bisa menyebabkan percikan yang bisa membuat makanan lengket di wajan. Makanan yang terlalu basah, juga rentan bikin minyak menyiprat saat proses penggorengan.

Hindari Terlalu Sering Mengaduk

Harga Minyak Goreng Semakin Melonjak — Ilustrasi menggoreng makanan /pixabay.com Peggy Marco

Ketika sedang menggoreng, usahakan untuk tidak terlalu sering mengaduk makanan. Biarkan makanan yang digoreng kering di satu sisi terlebih dahulu sebelum dibalik. Hal ini membantu membentuk lapisan renyah pada makanan, dan mengurangi kemungkinan makanan menempel atau lengket.

Gunakan Wajan Anti Lengket

Cuci wajan — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/nelea33

Tips paling mudah agar wajan tak lengket adalah pilih wajan anti lengket untuk menggoreng. Wajan anti lengket berkualita baik, mampu menjaga sifat anti lengketnya lebih lama. Ini bahkan memudahkanmu menggoreng tanpa membuat lengket bahkan dengan penggunaan minyak yang seminim mungkin.

Jaga Kebersihan Wajan

Setelah digunakan, pastikan untuk membersihkan wajan dengan lembut menggunakan sikat atau spons lembut. Hindari penggunaan bahan pembersih yang keras karena bisa merusak lapisan anti lengket. Kebersihan wajan berpengaruh besar pada lengket tidaknya wajan saat digunakan.

Hindari Menggunakan Alat Berbahan Logam

Hindari menggunakan alat-alat berbahan logam yang keras untuk menggoreng. Seperti spatula logam, yang bisa merusak lapisan anti lengket pada wajan. Gunakanlah alat-alat berbahan plastik atau kayu untuk menggoreng. Ini bersifat lebih ramah ke wajan. Tapi, jika kamu menggunakan wajan aluminium, kamu bisa menyesuaikan hal ini.

Perhatikan Suhu saat Memasak

Ilustrasi pie susu — Ilustrasi pembuatan pie susu menggunakan wajan menyesuaikan suhu kompor | (Dok.YouTube/ Cooking with Hel)

Beberapa makanan memerlukan suhu yang berbeda saat dimasak. Pastikan untuk menyesuaikan suhu penggorengan agar sesuai dengan jenis makanan yang akan dimasak matang sempurna tanpa membuat wajan lengket. Suhu juga harus disesuaikan dengan banyak sedikitnya minyak yang digunakan untuk menggoreng.

Dengan menerapkan tips-tips ini, diharapkan kamu bisa mengurangi kemungkinan makanan menempel atau lengket di wajan saat menggoreng. Yang terpenting adalah, tetap jaga kebersihan wajan setiap kali hendak digunakan. Semoga informasi ini bermanfaat ya.