Resep Tom Yam Kung Sup Udang Pedas Asam Khas Thailand yang Lezat

Fimela.com, Jakarta Tom yam merupakan sup pedas khas Thailand yang memiliki rasa yang tajam dan beragam, biasanya menggabungkan rasa pedas, asam, dan segar. Tom yam umumnya dibuat dari kaldu ikan atau ayam yang diberi bumbu-bumbu seperti sereh, daun jeruk, jahe, bawang putih, cabai, dan pasta cabai.

Tom yam kung sendiri identik dengan tambahan udan, sedangkan Tom yam Gai berisi potongan ayam, dan Tom yam taleh ang memakai berbagai macam seafood seperti cumi-cumi, kerang, dan ikan. Pedasnya tom yam biasanya berasal dari cabai, sedangkan asamnya berasal dari perasan jeruk nipis atau lemon.

Hidangan ini seringkali diberi taburan daun ketumbar segar sebelum disajikan. Tom yam terkenal karena rasa yang lezat dan khas dan telah menjadi salah satu hidangan favorit dari masakan Thailand yang banyak diminati oleh orang-orang di seluruh dunia. Ingin mencoba membuat tom yam kung di rumah? Ini dia resep mudah membuat tom yam kung ala rumahan yang dapat kamu coba:

Resep Tom Yam Kung

tom yum tomyam — ilustrasi tomyum/suriya yapin/Shutterstock

Bahan-bahan:

10-12 udang besar, kupas kulitnya tetapi biarkan ekor dan kepala (jika diinginkan).
4 cangkir kaldu ayam atau kaldu ikan.
2 batang serai, memarkan bagian putihnya.
4-5 lembar daun jeruk kaffir, sobek-sobek.
3-4 siung bawang putih, cincang halus.
1-2 cm jahe, iris tipis.
3-4 cabai merah (sesuai selera), iris tipis (dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan).
200 gram jamur (misalnya, jamur merang atau jamur kuping), iris tipis.
2-3 sendok makan pasta tom yam (tersedia di toko-toko Asia).
2 sendok makan pasta cabai (opsional).
1 ½ sendok makan kecap ikan.
1 sendok makan gula merah atau gula pasir.
2-3 sendok makan sari jeruk nipis atau lemon.
Secubit garam (sesuai selera).
Daun ketumbar segar untuk penyajian (opsional).

Cara Membuat:

Panaskan kaldu di atas api sedang dan masukkan bumbu-bumbu seperti serai, daun jeruk kaffir, bawang putih, jahe, dan cabai merah.
Didihkan kaldu beberapa menit agar rempah-rempah mengeluarkan aroma yang harum.
Kemudian, tambahkan pasta tom yam dan pasta cabai (opsional) ke dalam kaldu dan aduk sampai tercampur rata.
Selanjutnya, masukkan udang dan jamur ke dalam kaldu dan didihkan lagi sampai udang matang (kurang lebih 2-3 menit).
Setelah itu, tambahkan bahan-bahan lain seperti kecap ikan, gula, sari jeruk nipis atau lemon, dan garam. Aduk sampai rata dan cicipi rasanya.
Kamu dapat menambahkan atau mengurangi bahan-bahan sesuai selera.
Akhirnya, matikan api dan Tom Yam Kung sudah siap untuk disantap.
Tuangkan sup ke dalam mangkuk dan taburi dengan daun ketumbar segar jika suka.
Nikmati kelezatan Tom Yam Kung yang pedas dan asam.

Jika kamu suka lebih pedas, kamu dapat menambahkan cabai merah atau pasta cabai sesuai keinginan.