Name: Resep Serabi Solo Lembut Pakai Teflon
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 1
Cuisine: Solo
Ingredients: 100 gr tepung beras; 1 sdm tepung terigu; 350 ml santan kental; 30 gr gula pasir; ½ sdt vanili bubuk; ½ sdt ragi instan; ¼ sdt baking soda; ¼ sdt garam; 1 lbr daun pandan; Meises secukupnya untuk topping

Fimela.com, Jakarta Serabi Solo merupakan salah satu jajanan khas kota Surakarta. Makanan ini memiliki cita rasa manis, gurih serta tekstur yang lembut membuatnya disukai banyak kalangan. Nah, untuk menikmati serabi solo, Sahabat Fimela tak perlu jauh-jauh pergi ke Solo, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang cukup sederhana. Jika tertarik untuk membuatnya, berikut resep yang dapat dicoba.

TERKAIT: Kreasikan Menu Sayur Anda, 3 Resep Bobor Bayam yang Menggugah Selera

TERKAIT: Rahasia Kacang Tanah Gurih dan Empuk dalam Waktu Singkat

Bahan:

100 gr tepung beras
1 sdm tepung terigu
350 ml santan kental
30 gr gula pasir
½ sdt vanili bubuk
½ sdt ragi instan
¼ sdt baking soda
¼ sdt garam
1 lbr daun pandan
Meises secukupnya untuk topping

Cara Membuat:

serabi solo — Serabi solo./Copyright shutterstock.com/g/Evy+Alisha

Masak santan dan daun pandan, aduk-aduk sampai mendidih, angkat dan diamkan sampai hangat. Ambil 50 ml santai bagian atas untuk areh. Sisihkan.
Campurkan semua bahan kering kecuali meises, aduk hingga rata. Kemudian tuangkan 300 ml santan tadi sedikit-demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk. Lalu diamkan adonan selama 1 jam hingga berbusa.
Panaskan teflon kecil dengan api kecil. Lalu aduk-aduk adonan yang sudah didiamkan sebelumnya, tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon panas, ratakan dan tutup. Cek serabi jika sudah mulai bersarang, tuangkan 1 sdm santai areh yang disisihkan tadi di bagian tengah serabi dan beri meises. Tutup kembali.
Jika sudah matang angkat. Kemudian langsung gulung selagi panas.

Selamat mencoba dan semoga suka!