7 Inspirasi Resep Tumis Sayur Lezat dan Sehat untuk Sehari-hari

Fimela.com, Jakarta Sayur memiliki segudang nutrisi terbaik buat tubuh. Pastikan untuk mengonsumsi sayuran setiap harinya ya. Selain kaya akan serat yang dibutuhkan oleh sistem pencernaan tubuh, aneka sayuran juga memiliki berbagai vitamin yang bantu meningkatkan kesehatan. Sayuran bahkan dipercaya sebagai salah satu bahan makanan yang bisa menurunkan risiko kolesterol tinggi. 

Tak perlu bingung mau masak sayur apa di esok hari Sahabat Fimela. Ada beberapa inspirasi resep masakan sayur praktis yakni dengan cara ditumis untuk menu sehari-hari. Dengan resep ini, kamu tak lagi bingung mau masak sayur apa. Kamu juga tak akan bosan dengan menu sayur yang sama atau itu-itu saja setiap harinya. Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Bahan

• 1 ikat sayur kangkung, potongi daunnya
• 4 siung bawang putih, geprek
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 1 butir kemiri, haluskan
• Garam, lada bubuk dan penyedap masakan, secukupnya
• Irisan cabai rawit, secukupnya jika suka pedas
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. 
2. Panaskan sedikit minyak dengan api sedang. 
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
4. Masukkan sayur kangkung ke dalam tumisan bumbu, aduk rata semua bahan. 
5. Tutup wajan agar sayur kangkung matang merata dan empuk. 
6. Tambahkan garam, lada bubuk, penyedap masakan dan irisan cabai rawit secukupnya. 
7. Aduk rata semua bahan, koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan.

Bahan

• 1 ikat sawi hijau (potong)
• 1 buah wortel (kupas dan potong melingkar)
• 100 gr brokoli (potong)
• 1 butir telur
• 5 buah bakso
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm kaldu ayam
• Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdm kecap asin raja rasa
• 2 sdm saus tomat

Cara Membuat

1. Bersihkan sayuran menggunakan air mengalir, kemudian tiriskan.
2. Potong bakso menjadi beberapa bagian.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih yang setalah digeprek dan dicincang.
4. Tumis hingga harum, masukkan 300 ml air, garam, kaldu ayam, penyedap rasa, merica, dan gula.
5. Setelah air mendidih, masukkan wortel dan brokoli. Tumis hingga agak layu, kemudian masukkan sawi dan telur.
6. Tunggu agak sedikit layu, kemudian masukkan kecap dan aduk hingga rata.
7. Capcay bakso siap disajikan.

Bahan

• 5 buah tahu goreng, iris sesuai selera
• 100 gr tauge
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 7 buah cabai rawit, iris tipis menyerong
• 2 buah cabai hijau, iris menyerong
• Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• 1 minyak wijen

Cara Membuat

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit sampai harum.
2. Tambahkan sedikit air, garam, gula, kaldu bubuk, kecap, dan minyak wijen.
3. Masukan tahu dan tauge, tumis sampai tauge agak layu.
4. Tumis tahu dan tauge siap dihidangkan.

Bahan

• 250 gram buncis, iris serong
• 2 lonjor petai, ambil isinya saja
• Minyak goreng, secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting
• Garam, gula, penyedap masakan dan lada bubuk, secukupnya
• Kecap manis, secukupnya jika suka

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan kemudian panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dengan api kecil. 
2. Masukkan petai dan sayur buncis yang telah dipotong ke dalam tumisan bumbu, aduk rata semua bahan. 
3. Tambahkan sedikit air agar tumis buncis petai matang sempurna selama memasak dan bumbu benar-benar meresap. 
4. Tambahkan sedikit kecap manis, aduk rata. 
5. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan.

Bahan

• 2 buah sayur oyong (kupas pinggiran hijau kulitnya, iris bulat)
• 3 siung bawang putih, geprek kasar
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• Lada bubuk, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya
• 1 batang daun bawang, utuhkan
• 1 batang daun seledri, utuhkan
• Minyak, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan kemudian panas minyak dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih dan merah hingga harum serta layu. 
3. Masukkan sayur oyong yang telah diiris bulat. Aduk rata dan masak hingga cukup layu. 
4. Tambahkan lada bubuk, garam dan penyedap secukupnya. 
5. Tambahkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata semua bahan. 
6. Masak sayur oyong hingga matang. 
7. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Bahan

• 1 ikat sawi hijau, cuci bersih dan potong-potong
• 200 gram tahu, potong dadu
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah (sesuai selera), iris tipis
• 1 sendok makan saus cabai (atau sesuai selera)
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
• Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat

1. Iris sawi hijau menjadi ukuran yang lebih kecil dan buang bagian yang keras. Kemudian, potong tahu menjadi kubus kecil dan siapkan bahan tambahan lainnya.
2. Panaskan minyak dalam jumlah sedikit pada wajan atau penggorengan dengan api yang sedang.
3. Menumis bawang putih yang sudah dicincang dan irisan cabai sampai mengeluarkan aroma yang sedap, kurang lebih 1-2 menit.
4. Tambahkan tahu yang sudah dipotong ke dalam wajan dan aduk hingga warnanya berubah kecokelatan di permukaannya.
5. Masukkan irisan sawi hijau ke dalam wajan, aduk merata dan tunggu hingga sawi hijau mulai layu.
6. Tuang saus cabai, kecap manis, dan sedikit garam ke dalam campuran di wajan. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan baik.
7. Biarkan campuran tersebut dimasak selama beberapa menit lagi hingga sawi hijau layu namun tetap renyah.
8. Rasakan tumisan dan tambahkan bumbu sesuai selera jika perlu.
9. Angkat tumisan sawi hijau dan tahu pedas dari wajan dan sajikan hangat sebagai lauk utama atau pelengkap nasi.

Bahan

• 250 gram labu air iris panjang tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 1 batang daun seledri
• 1 batang daun bawang
• ¼ sdt lada bubuk
• ½ sdt garam
• Penyedap masakan (secukupnya, optional)
• 1 sdm kecap manis
• Minyak, sedikit saja untuk menumis

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih labu air yang telah dipotong kemudian tiriskan. 
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. 
3. Tambahkan lada bubuk dan garam.
4. Masukkan labu air ke dalam tumisan bawang, aduk rata. 
5. Tambahkan daun seledri dan daun bawang. Tambahkan penyedap masakan dan kecap manis. Aduk rata lagi semua bahan. 
6. Tutup wajan dan masak labu air hingga matang bersama bumbu. 
7. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan.

Itulah sekian referensi resep tumis sayur yang cocok untuk menu sehari-hari. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya. Semoga kamu suka.