5 Resep Roti Keju Lumer Kekinian untuk Camilan atau Teman Ngopi

Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 60 ml susu
• 10 g mentega
• 1 buah kentang
• 1 sdt gula
• 2 sdm mayonaise
• 2 sdm keju cheddar
• keju mozarella secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu dengan susu, mentega dan gula.
2. Aduk rata dan uleni hingga kalis, tutup dengan plastik dan diamkan selama 30 menit sampai 1 jam.
3. Kupas dan kukus kentang, lalu lumatkan selagi masih panas.
4. Campurkan dengan keju cheddar dan mayonaise. Aduk rata.
5. Ambil adonan, gilas hingga agak lebar dan tipis.
6. Tata serutan keju mozarella di tengah. Lalu tumpuk dengan masked potato yang tadi, lalu tuup dengan keju mozarella lagi.
7. Tarik bagian pinggir-pinggir adonan ke tengah hingga menutupi semua isian, sambil dicubit-cubit agar tidak keluar isian di dalamnya.
8. Jika sudah yakin tertutup rapat, gilas perlahan cukup hingga tidak terlalu menggembung dan lebarnya seukuran teflon di rumah.
9. Panaskan teflon lalu oles mentega. Letakkan roti di atasnya, panggang hingga kecokelatan.
10. Oles permukaannya secara merata dengan mentega. Balik jika sisi satunya sudah matang.
11. Jika dirasa sudah matang pas, krispi dan renyah serta keju di dalamnya lumer, angkat.
12. Potong-potong cheese potato bread dan nikmati dengan madu sebagai pemanis.

Bahan:

• 250 g cream cheese (suhu ruang)
• 120 ml whipping cream cair
• 90 g gula halus
• 10 g tepung maizena
• 2 butir telur
• 1,5 sdm vanila ekstrak
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Mixer cream cheese hingga lembut 1 menit saja, masukkan gula, garam dan vanila ekstrak.
2. Mixer lagi hingga tercampur rata. Masukkan satu butir telur, mixer hingga tercampur rata.
3. Masukkan telur kedua, mixer lagi hingga tercampur rata.
4. Masukkan whipping cream dan tepung maizena, kocok sebentar hingga adonan lembut.
5. Panaskan oven dengan suhu 230 derajat Celcius selama 10 menit.
6. Siapkan loyang bundar, alasi dengan kertas baking yang tipis, ratakan bentuk sesuai loyang.
7. Tuang adonan kue, hentakkan hingga rata.
8. Panggang selam 30 menit atau sampai permukaan kuenya coklat agak gosong.
9. Keluarkan dari oven, biasanya masih jiggly atau empuk goyang ya.
10. Jika didiamkan hingga dingin akan memadat sendiri.Masukkan ke kulkas agar dingin.
11. Basque burnt cheesecake keluarkan dari kulkas dan nikmati selagi dingin.

Bahan:

• 1 lembar roti tawar
• 1 butir telur
• 1 lembar smoked beef/ham
• 2 sdm susu cair
• keju cheddar slice/mozarella secukupnya
• garam dan lada bubuk sejumput
• margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Potong roti tawar jadi dua bagian, potong smoked beef jadi dua dan panggang sebentar hingga matang, sisihkan.
2. Kocok telur, susu, garam dan lada bubuk hingga tercampur rata.
3. Panaskan margarin secukupnya.
4. Tuang telur kocok, selagi telur dadar masih basah, masukkan roti tawar.
5. Balik roti agar terlumuri semua bagian.Jika sudah hampir matang seluruhnya, balik hati-hati agar tidak robek atau hancur.
6. Pinggiran telur dadar lipat ke dalam di setiap sisi roti tawar.
7. Tata keju, ham dan saus secukupnya. Lipat roti tawar.
8. Panggang sebentar hingga dirasa keju sudah meleleh dan permukaan telur kecoklatan. Angkat.
9. Sajikan sandwich roti telur lipat sebagai sarapan.
10. Dibelah jadi dua juga makin menggugah selera karena kejunya yang meleleh. Nikmati selagi hangat.

Bahan:

• 4 lembar roti tawar
• Margarin secukupnya
• 2 slice keju mozzarella

Cara membuat:

1. Olesi semua sisi roti tawar dengan margarin.
2. Letakkan setiap slice keju pada roti tawar. Kemudian tutup kembali dengan roti tawar.
3. Olesi teflon dengan margarin, panggang roti di teflon hingga berwarna kuning kecokelatan.
4. Jika sudah matang, angkat dan roti panggang siap disajikan.

Bahan:

• 1 butir telur
• 500 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok teh vanilla
• 6-7 lembar roti tawar
• 2 sdm butter/margarin
• 4 sdm tepung maizena
• Keju sesuai selera

Cara membuat:

1. Masukkan susu, telur, tepung maizena dan gula, aduk hingga rata. Tambahkan butter/margarin yang telah dilelehkan, aduk kembali hingga rata.
2. Masak di atas api hingga matang menjadi custard.
3. Gunakan api sedang cenderung kecil agar tidak menggumpal dan gosong. Aduk terus agar teksturnya lembut. Potong-potong roti tawar.
4. Letakkan potongan roti tawar di dalam pinggan/loyang yang sebelumnya telah diolesi dengan margarin. Selingi dengan keju.
5. Tuang adonan custard, letakkan lagi potongan roti, pisang dan keju hingga adonan habis. Tutupi alumunium foil.
6. Panaskan kukusan, kukus puding selama 15-20 menit. Angkat dan buka penutup alumunium foilnya.
7. Nikmati puding roti keju, enak disantap hangat maupun dingin.

Yuk coba semua resep roti keju di atas, cocok dijadikan sarapan!

#Breaking Boundaries