Resep Gohyong Viral Kuah Kental

1. Buat kuahnya dahulu, didihkan air. Masukkan gula merah yang sudah diiris tipis. Masukkan asam jawa, kecap asin, garam dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Jika sudah mendidih dan rasanya pas, saring asam jawa dari kuah. Larutkan tepung maizena dengan 5 sdm air, tuang ke dalam kuah. Aduk rata hingga kuahnya mengental. Jika kematangannya sudah pas, angkat dan sisihkan.
3. Campurkan semua bahan kulit hingga tidak ada yang bergerindil. Jika sudah menjadi adonan kulit cair, saring ke dalam wadah lain.
4. Panaskan teflon, oles tipis dengan minyak. Tuang adonan secukupnya, ratakan ke seluruh permukaan teflon. Angkat setelah kulit dadar matang, lakukan hingga adonan kulit habis.
5. Rebus ayam dan udang hingga matang, tiriskan. Potong-potong lalu masukkan blender atau cincang halus seperti abon. Cincang juga bakso sapi, campurkan dengan daging ayam dan udang. Tuang ke mangkuk besar.
6. Campurkan semua bumbu dan bahan isian di mangkuk, sisihkan.
7. Ambil adonan kulit, bagi-bagi lalu gilas hingga tipis. Beri isian dan gulung. Lakukan hingga isian habis.
8. Potong-potong, goreng gohyong hingga matang kecokelatan dan krispi. Angkat dan tiriskan.

Sajikan gohyong dengan kuahnya. Nikmati selagi hangat.

#Breaking Boundaries