5 Resep Kentang Goreng untuk Camilan Malam Tahun Baru

Fimela.com, Jakarta Malam tahun baru tinggal menghitung hari. Sudah mempersiapkan apa saja untuk menyambut malam tahun baru Sahabat Fimela? Selain makanan berat seperti ayam bakar, ikan bakar dan sejenis, makanan ringan seperti keripik dan kentang goreng sebaiknya tak boleh ketinggalan. Kentang goreng yang gurih dan renyah, bisa membuat acara malam tahun baru semakin mengesankan. Ini juga bisa membuat kebersamaan dengan keluarga, sahabat atau rekan kerja makin berwarna. 

Kamu bisa membuat kentang goreng yang gurih, renyah dan lembut sendiri di rumah. Berikut beberapa resepnya dan cobalah untuk membuatnya.

Bahan

• 5 buah kentang, kupas dan iris panjang
• 1 sdm tepung bumbu serbaguna
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm garam
• ½ sdt kaldu jamur
• Air, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan termasuk kentang yang telah dikupas dan diiris panjang. 
2. Didihkan air, rebus kentang yang telah diiris kira-kira selama 20 menit. 
3. Tambahkan garam dan kaldu jamur saat merebus kentang. Ini agar kentang terasa lebih gurih dan lezat. 
4. Angkat kentang yang telah direbus, tiriskan dan dinginkan. 
5. Campur tepung bumbu serbaguna dengan tepung maizena. Masukkan kentang yang telah direbus ke dalam campuran tepung. 
6. Ayak kentang dan biarkan tepung menyelimuti kentang. 
7. Panaskan minyak, goreng kentang yang telah berbalut tepung hingga berwarna kuning keemasan. 
8. Angkat kentang goreng yang telah matang, tiriskan kemudian sajikan. 

Bahan

• 500 gram kentang
• 120 gram tepung maizena
• 70 gram keju cheddar parut

Cara Membuat

1. Kentang direbus terlebih dahulu, lalu dilumatkan sampai benar-benar halus. Usahakan tidak ada yang bergerindil supaya hasilnya nanti teksturnya bisa cantik.
2. Campur kentang, tepung maizena, dan keju cheddar. Aduk rata dan uleni sampai kalis.
3. Lalu masukkan ke dalam freezer selama sekitar 2 jam. Tujuannya agar nanti hasilnya lebih renyah.
4. Setelah itu, pipihkan adonan atau potong adonan memanjang menyerupai stik.
5. Panaskan minyak goreng. Goreng stik kentang keju sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Stik kentang keju bisa dinikmati dan disajikan dengan saus kesukaan.

Bahan

• 3 buah kentang ukuran sedang
• 1 sdm garam
• Penyedap masakan, secukupnya
• 2 siung bawang putih, memarkan
• Lada bubuk, secukupnya jika suka
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. 
2. Iris kentang menjadi beberapa bagian. Rebus bersama bumbu yakni garam, penyedap masakan,  bawang putih dan lada bubuk hingga matang dan empuk. 
3. Angkat kentang yang telah matang dan rendam dengan air es kemudian tiriskan. 
4. Panaskan minyak, goreng kentang sebentar saja dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. 
5. Angkat kentang goreng yang telah matang, sajikan selagi masih hangat. 

Bahan

• 4 buah kentang (ukuran besar sedang)
• 2 sdt garam
• 5 sdm tepung bumbu goreng krispi
• 2 sdm tepung beras
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Kupas kentang dan cuci bersih.
2. Ambil dua buah sumpit lalu letakkan di kedua sisi kentang. Iris perlahan dari atas dan ke bawah kentang vertikal dan horizontal atau membentuk kotak-kotak, tapi jangan sampai terputus. 
3. Sumpit itu gunanya sebagai pembatas bawah agar irisan pisau tidak sampai memutus kentang.
4. Setelah itu, campurkan 500 ml air dengan garam, rendam kentang di dalam air garam dengan posisi tengkurap, kentang yang diiris di bagian bawah sehingga nanti irisan mudah dibuka. 
5. Diamkan selama 10 menit, kemudian tiriskan. 
6. Campurkan tepung bumbu dan tepung beras. Balut kentang dengan tepung sambil bagian sela-selanya diisi dengan tepung hingga terlapisi semua.
7. Panaskan minyak secukupnya, goreng kentang hingga tenggelam. Jika sudah matang krispi, angkat.

Bahan

• 2 buah kentang ukuran besar, iris panjang sesuai selera
• 2 sdm tepung bumbu serbaguna
• 1 sdm tepung terigu
• sejumput oregano/parsley

Cara Membuat

1. Potong-potong kentang, kukus atau rebus hingga matang empuk. Lumatkan. Campurkan dengan tepung bumbu dan parsley.
2. Ambil secukupnya, pelintir atau bentuk memanjang seperti stik. Tabur tepung terigu pada permukaannya.
3. Panaskan minyak, goreng kentang hingga berwarna kuning keemasan. Stik kentang yang gurih renyah siap untuk disajikan.

Itulah sekian resep kentang goreng gurih renyah yang bisa jadi inspirasi menu malam tahun baru. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.