Resep Taichan Ayam Garing dengan Sambal Pedas yang Mantap

Fimela.com, Jakarta Taichan adalah hidangan ayam yang disajikan dengan sambal dan bumbu khas. Taichan tidak menggunakan bumbu yang terlalu banyak, sehingga cita rasa ayam tetap terasa. Ayam biasanya dimarinasi dengan bumbu dasar seperti garam, lada, dan beberapa rempah lainnya, lalu dipanggang atau digoreng sampai matang.

Sambal taichan adalah pelengkap yang penting untuk hidangan ini. Sambalnya dibuat dari cabai rawit yang diulek bersama bawang putih, garam, dan beberapa bahan lainnya. Sambal ini menambah rasa pedas dan lezat yang menggugah selera dari ayam yang gurih.

Taichan biasanya disajikan dengan lalapan, seperti mentimun, tomat, dan kol. Hidangan ini cocok dimakan dengan nasi hangat atau sebagai camilan bersama minuman kesukaan. Taichan menjadi hidangan yang populer di Indonesia karena bumbunya yang sederhana dan rasanya yang lezat, terutama bagi mereka yang suka rasa pedas dan gurih. Pernah mencoba membuat taichan? Ini dia resep mudah yang dapat kamu coba:

Resep Taichan Ayam

Resep sate taichan goreng./Copyright shutterstock.com/id/g/doniday86

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam (dapat menggunakan bagian dada atau paha).
5 siung bawang putih, haluskan.
1 sendok teh garam.
1/2 sendok teh merica bubuk.
1 sendok makan minyak goreng.
Lalapan (mentimun, tomat, kol, atau sesuai selera).
Jeruk nipis untuk penyajian.

Bahan Sambal Taichan:

10-15 cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan).
3 siung bawang putih.
1/2 sendok teh garam.
1 sendok makan minyak goreng.
1 sendok teh gula pasir (opsional).
Air jeruk nipis secukupnya (jika diinginkan).

Cara Membuat Taichan Ayam

Ilustrasi Sate Taichan Credit: freepik.com

Potong daging ayam sesuai keinginan (biasanya bagian dada atau paha dipotong kecil-kecil agar matang sempurna).
Bumbui daging ayam dengan bawang putih, garam, merica bubuk, dan minyak goreng.
Aduk sampai daging tercampur bumbu, biarkan selama setidaknya 30 menit agar bumbu meresap.
Sambil menunggu, buat sambal taichan dengan cara menumbuk cabai rawit, bawang putih, dan garam di cobek atau blender.
Masukkan minyak goreng sedikit-sedikit sambil terus ditumbuk atau diblender sampai rata.
Jika mau, tambahkan gula pasir secukupnya untuk mengimbangi rasa pedasnya. Tambahkan perasan jeruk nipis jika suka rasa asam.
Panaskan grill atau teflon, lalu panggang ayam sampai matang dan berwarna cokelat di kedua sisi. Atau, goreng ayam dalam minyak panas sampai matang dan berwarna kuning keemasan.
Setelah matang, angkat ayam dan hidangkan dengan sambal taichan, lalapan, dan potongan jeruk nipis.

Selamat mencoba resep Ayam Taichan di rumah! Sesuaikan takaran bumbu dan tingkat kepedasan sambal sesuai selera Anda.