7 Resep Bumbu Sayur Tahu Santan Sajikan Cita Rasa Gurih dan Pedas

Bahan:

• 300 gr tahu putih
• 300 gr kentang
• 65 ml santan kental
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 2 ruas kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Potong-potong tahu dan kentang. Goreng masing-masing hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, tumis lagi hingga bumbu matang.
3. Tuang santan dan air, aduk dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan tahu dan ketang, masak hingga mendidih. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya.
5. Tes rasa, jika sudah sesuai selera. Masak hingga mendidih, matikan.

Bahan:

• 1 papan tempe
• 5 buah tahu
• 3 lembar daun salam
• 500 ml air
• 65 ml santan kelapa
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 genggam udang ebi
• 1 sdm ketumbar, disangrai sebentar
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat:

1. Potong-potong tahu dan tempe. Goreng sebentar. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, garam, kaldu jamur,dan kecap. Aduk rata.
3. Masukkan tahu dan tempe. Aduk sebentar.
4. Tambahkan air. Masak hingga bumbu meresap dan air mendidih.
5. Tambahkan santan. Aduk hingga tercampur rata. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bahan-Bahan:

• 9 buah tahu matang, dipotong-potong
• 1 papan petai
• 2 bungkus kerupuk krecek
• 150 santan kelapa
• 1 ruas lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 10 buah cabai rawit
• garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 3 iris jahe
• 2 sdm cabai kering
• 1/2 sdt terasi

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan air dalam bumbu yang ditumis. Masukkan tahu, santan, lengkuas, petai, daun salam, dan cabai rawit. Aduk terus sampai mendidih tapi jangan sampai santan pecah.
3. Masukkan krecek. Masak sebentar sambil diaduk rata. Angkt dan sajikan.

Bahan:

• 200 gr tempe, potong dadu
• 200 gr tahu, potong dadu
• 1 buah terong, potong-potong
• 1 liter santan

Bumbu:

• 5 siung bawang putih, haluskan
• 10 siung bawang merah, haluskan
• 12 buah cabai rawit, utuh
• 2 buah cabai merah, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm rebon, rendam air panas, ulek agak halus
• 1 sdm gula merah
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai rawit dan cabai merah, tumis hingga agak harum. Masukkan rebon dan tumis hingga matang.
2. Tuang santan dan aduk rata dengan bumbu, daun salam dan lengkuas. Setelah agak mendidih, masukkan tahu, tempe dan terong. Masak hingga mendidih sambil diaduk, tuang sedikit air agar agak cair.
3. Tes rasa, masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Setelah sedap, sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan kemangi.

Bahan:

• 2 kotak tahu besar, potong dadu
• 1 ikat kacang panjang, potong-potong
• 1 buah wortel besar, potong dadu
• 200 ml santan cair
• air secukupnya

Bumbu utuh:

• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jinten
• lada bubuk secukupnya
• garam dan gula secukupnya
• minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng tahu hingga matang dan bagian luarnya kecokelatan, sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis lagi bumbu hingga matang.
3. Tuang santan dan air ke dalam bumbu, masak hingga mendidih.
4. Masukkan tahu beserta garam dan gula secukupnya, tes rasa. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.

Bahan:

• 1 blok tempe, potong-potong
• 2 blok tahu putih, potong-potong
• 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja
• 300 ml santan cair
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit utuh
• 1 buah cabai merah
• 1 ruas kencur
• 1 cm terasi
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu bawang putih, cabai merah, terasi, garam, dan kencur.
2. Tumis bumbu halus, masukkan cabai rawit, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, hingga harum.
3. Masukkan santan. Aduk rata. Masukkan tahu dan tempe, masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
4. Masukkan daun kemangi dan masak hingga bumbu meresap. Siap sajikan hangat.

Bahan:

• ½ kg telur puyuh rebus, kupas
• 1 papan tahu, potong dadu kemudian goreng setengah matang
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• Bawang merah goreng, secukupnya
• 1 liter santan dari satu buah kelapa

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 ruas jari kunyit
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan kemudian haluskan bumbu dengan cara diblender atau ulek halus. Tumis hingga harum dan matang.
2. Masak bumbu bersama sedikit air hingga mendidih.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, batang serai, lengkuas dan jahe.
4. Masukkan tahu dan telur puyuh ke dalam rebusan bumbu. Masak hingga mendidih.
5. Tambahkan santan ke dalam masakan, aduk rata dan masak hingga mendidih sambil diaduk.
6. Tambahkan taburan bawang merah, koreksi rasa. Tambahkan garam atau penyedap jika kurang asin.
7. Opor telur puyuh dan tahu siap untuk disajikan.

Semoga resep-resep di atas bisa membantu Sahabat Fimela untuk menyiapkan bahan dan bumbu sayur tahu santan. Cita rasa yang gurih dan pedas akan kamu dapatkan saat mencobanya. Apa pun resepnya, kamu bisa sesuaikan dengan selera. Yuk, segera cobain!

Penulis: Syifa Azzahra