7 Resep Makanan Serba Dibakar yang Cocok untuk Merayakan Malam Tahun Baru

Bahan-Bahan

• 4 buah jagung
• 4 sdm saus tomat
• 4 sdm saus cabai
• 20 gram mentega

Bumbu Halus

• 2 butir kemiri
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt garam 

Cara Membuat 

1. Campur saus tomat, saus cabai, dan margarin. Aduk rata.

2. Siapkan alat panggang.

3. Panggang jagung dengan api kecil. Olesi dengan bumbu halus. Panggang setengah matang.

4. Olesi dengan bahan saus. Panggang jagung hingga matang dan semua bumbu meresap.

Bahan:

• 15 buah bakso sapi
• 5 sdm kecap manis
• 3 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 3 cm lengkuas geprek
• 1 btg sereh
• Tusuk sate

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 10 buah cabe rawit
• 2 buah cabai merah
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt merica
• 2 biji kemiri
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya   

Cara Membuat:  

1. Rebus bakso dengan air hingga lebih matang.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tambahkan daun jeruk, salam, lengkuas, dan sereh. Tumis hingga harum.
3. Kemudian tambahkan 150 ml air. Tambahkan kecap dan masukkan baksonya.
4. Tumis hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan biarkan dingin.
6. Tusuk bakso dengan tusukan sate, isi per tusuk 4 atau 5 biji bakso.
7. Panaskan teflon, lumuri bakso dengan bumbu yang masih ada. Kemudian bakar hingga mantang.
8. Jika sudah matang bakso bakar pedas Malang siap disajikan.

Bahan:

• 5 ekor cumi segar
• 5 buah sosis sapi
• 2 buah jeruk limau

Bumbu rendam:

• 3 sdm kecap manis
• 3 buah cabai rawit

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica

Pelengkap:

• Daun pisang secukupnya
• Tusuk sate secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih cumi, potong-potong sehingga bentuknya seperti cincin. Potong-potong sosis.
2. Campurkan cumi dan sosis dengan bumbu halus. Tuang kecap manis dan potongan cabai rawit. Aduk rata. Marinasi selama 30 menit. Simpan di dalam kulkas.
3. Keluarkan dari kulkas. ambil satu cumi dan isi dengan sosis. Tusuk ke dalam tusuk sate, begitu seterusnya hingga ujung. Lakukan hingga habis.
4. Siapkan teflon atau wajan tebal, oles tipis margarin dan panggang sate cumi hingga matang sambil sesekali dioles bumbu. Angkat.

Bahan:

• 200 g tepung kanji/tapioka
• 100 g tepung terigu
• 50 g daging ayam giling (optional)
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm margarin
• 1 batang daun seledri
• 2 sdt garam
• air panas secukupnya

Bumbu oles:

• 2 sendok mentega/margarin
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam   

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, garam dan kaldu bubuk. Iris tipis seledri.
2. Campurkan tepung tapioka, terigu, bumbu bawang putih, seledri dan ayam giling. Lelehkan margarin, masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
3. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Ambil sedikit demi sedikit bentuk cilok.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan 1 sdm minyak goreng dan 1 sdt garam agar nanti cilok tidak saling menempel.
5. Masukkan semua adonan cilok, jika sudah mengapung sesekali diaduk lanjutkan merebus selama 2 menit agar bagian dalamnya benar-benar matang, angkat dan tiriskan. Jika sudah dingin, tusuk-tusuk ke dalam tusuk sate. Panaskan mentega, masukkan saus sambal, kecap manis dan garam, aduk sebentar saja cukup hingga tercampur, angkat.
6. Oles sate cilok dengan bumbu, diamkan selama 10 menit agar meresap. Setelah itu bakar atau panggang di teflon sambil sesekali dioles bumbu.

Bahan:

• 10 buah tahu matang (goreng)
• ¼ tepung tapioka
• 2 sdm tepung terigu
• 3 siung bawang putih
• Garam sesuai selera
• Sejumput lada
• Air secukupnya
• Tusuk sate

Bahan Pelengkap:

•  Sambal kacangkecap   

Cara Membuat: 

1. Campur semua bahan mulai dari bawang putih, lada, tepung terigu, tepung tapioka, garam dan air.
2. Beri air sedikit demi sedikit, uleni adonan hingga tercampur rata. Usahakan adonan jangan terlalu cair atau terlalu kalis.
3. Masukkan adonan ke dalam tau matang atau yang telah digoreng. Lakukan pada semua tahu yang tersisa.
4. Kukus tahu selama 30 menit. Angkat dan biarkan dingin.
5. Potong tahu berbentu dadu. Kemudian tusuk-tusuk menggunakan tusukan sate.
6. Jumlah per tusuk sesuai selera.Olesi dengan minyak goreng dan kecap manis. Kemudian panggang hingga matang.
7. Jika sudah matang, siram dengan bumbu kacang dan taburan daun jeruk dan potongan bawang merah.
8. Sate tahu siap dihidangkan.

Bahan-bahan:

• 1,5 kg sayap ayam
• 200 ml saus plum
• 150 ml saus tomat
• 1 sdm kecap Worcestershire
• 1 siung bawang putih, hancurkan
• 2 sdm gula merah

Cara Memasak:

1. Campurkan semua bahan kecuali ayam dalam wadah kedap udara.
2. Campur sampai rata.
3. Masukkan ayam.
4. Tutup rapat dan masukkan dalam lemari es agar bumbu meresap sempurna.
5. Panaskan oven dengan panas 220°C.
6. Letakkan ayam di atas loyang yang sudah diminyaki dan panggang selama 30 menit atau sampai matang.
7. Sayap ayam BBQ siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!